其次，由于与内陆联系较少，因此当地民众还没有种田为生的概念，大片良田就此荒芜着。
苏轼看到当地百姓吃不饱饭也没人种田为生，觉得应该改变他们的观念，于是写了多首劝农诗，还以身作则教导百姓怎样种植。
百姓们大多是淳朴而又良善的，在苏轼的大力帮助下他们都逐渐过上了好生活，自然对苏轼很是爱戴。
热情的儋州百姓们到了年节，又自发给苏轼送美味土特产了，一个个篮筐堆在苏轼住地门口，苏轼哭笑不得。
打开篮筐一瞧，这椭圆深绿、深白色外壳，表壳还凹凸不平的，苏轼来到儋州便一直能见到。
可这不是当地人用来修筑房子的原材料吗，这也能吃？】
作者有话要说：
苏轼发出了一条弹幕：这是啥，能吃吗？
众人：你猜，猜对了就告诉你~
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[1]《西新桥》宋，苏轼“父老喜云集，箪壶无空携。三日饮不散，杀尽西村鸡。”
[2]苏轼《记惠州土芋》记载：谓芋…丙子除夜前两日，夜饥甚，远游煨两枚见啖，美甚，乃为书此帖。
[3]《过子忽出新意…》诗中写道：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”
第69章 蒜泥生蚝
【一位热情的儋州当地百姓看着苏轼手足无措的样子，跑来告诉苏轼，这是儋州海边的特产牡蛎，也被称为生蚝，可水煮食用。
划重点，可以水煮食用，这不就回到苏轼的老本行了吗？
水煮什么的，苏轼他熟啊！苏轼跟着当地百姓回家，看了一回生蚝的煮制方法后，回去开始了激情创作。
水煮是最简单的做法，用刀将生蚝分割开，放入水中煮，再加入料酒去腥。
在几次实践中，苏轼发现生蚝中的汁液是个不可多得的宝贝，每次割开生蚝，使汁液流淌进锅中，那生蚝煮出来必定会更加鲜美。
煮熟后再从壳上取出蚝肉，蘸着调味汁送入口中，这鲜嫩、爽滑的口感！直戳苏轼的味蕾，原来儋州当地就如同惠州一般，有着内陆尝不到的鲜美滋味。
一口一个生蚝吃得欢快的苏轼，很快发现了生蚝的另一种做法，这还是从芋头上得来的灵感。
他觉得既然能水煮，那炙烤出来的生蚝口味又如何呢？想到这，苏轼的口水都快要流出来了。
于是苏轼又拿出了剩下的生蚝，一个个割开放于火炉上，还创新发明了一款蘸汁，葱姜蒜酱油混合搅拌在一起，一勺一勺浇于生蚝壳中。
一个个生蚝在火炉上烤着，发出滋滋的声响，生蚝肉受热后慢慢收缩，从半透明变得结实又紧致。
看着烤熟了的生蚝，苏轼喜笑颜开，从壳中夹起一块尝了尝，瞬间瞪大了双眼。
这是什么神仙吃法！蚝肉比水煮的更有嚼劲，再配上各种调料后，一颗小小的生蚝肉就成了绝味佳肴。
又细细品了剩下的生蚝，发现似乎蒜加得多一些会更香…
过了几天后，苏轼一早就跟着百姓们一起去海边，高高兴兴的找生蚝去了，午时提着满满一箩筐生蚝回来。
苏过疑惑的看着父亲，这生蚝，难道真有那么鲜美？值得父亲惦记这么久，还要等到了空闲日亲自跟着百姓们一块去找生蚝。
还没等苏过询问一番，只见苏轼熟练的拿出火炉，放上烤网，将生蚝一一劈开，也不假他人之手，都亲力亲为。
又小心翼翼的取出之前切好的蒜泥，一勺一勺挖至生蚝壳中，再加入苏轼秘制调料，一个个生蚝排列至火炉上烤着。
苏过本以为这般复杂的食物，要等许久才能烤好，没想到父亲盯着生蚝没一会儿，洋溢出了笑容，脸上每一条褶子都舒展开来。
听见父亲大声呼唤，苏过快跑过去，苏轼像一个顽童般夹了一块蚝肉喂苏过吃。
都这么大的人了，还被父亲喂饭吃，苏过觉得很羞耻，四下偷偷看了看没有人，最终还是敌不过父亲，将生蚝吃了下去。
吃完生蚝的苏过震惊无比，原来儋州的生蚝竟是如此的美味！生蚝的鲜加上蒜泥的香，苏过只觉得要将舌头都吃下去了。
得到儿子肯定的苏轼，第二日就将蒜泥烤生蚝的做法传给了儋州百姓们，大家对苏轼的崇敬更上了一层台阶。
苏大人不仅学问好，为民着想，居然还很擅长于美食一道，真可谓是全才啊！
儋州百姓们都有些搞不懂，这般为国为民的大才子，为何不将他留在朝堂发挥出更多的才能，而是将苏轼贬谪来千里之外的儋州呢？】
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“可惜了，苏大人若晚生个几年，定能与朕诗画相合，太可惜啊！”
宋徽宗赵佶很是痛心疾首，待他坐稳皇位后，苏轼也已经逝去，若他的那些名画能让苏轼来题词，不失为一种美谈。
不过，这个想法可不能让丞相蔡京知晓…
【苏轼却不知道，生蚝是个高胆固醇之物，发明了蒜泥烤生蚝吃法后，苏轼常让儿子苏过去海边找生蚝回来。
几乎隔三岔五的，苏轼就会烤制生蚝。就如一日三百颗荔枝一般，苏轼一顿也能吃上许多只生蚝。
这样就不可避免的导致身体虚弱，苏过请了当地大夫给苏轼看过之后，告知苏轼生蚝虽好，但不可贪食。
贪吃的苏轼又被生蚝上了一课，大夫也很为苏轼担忧，隔三岔五的就要来苏轼家探望一番，叮嘱不可再多食生蚝。