等糖液温度降下，会变得透明，待小气泡都消去时，搅动几下，把山楂放进去不断翻拌，让每颗山楂都均匀的裹上糖液，搅动中糖液会慢慢变白并开始结霜，直至糖霜变硬就可以了。
春夏季可做的就更多了，比如水芝汤，干莲子炒干、粉甘草微炒后研极细粉末，再加少许盐一同存贮。这汤只需滚开水冲泡，尤其适合经常熬夜的人吃，能极大地补虚助气，城里的学子就极喜欢这个。
再比如《红楼梦》中提到过的的茯苓霜，用山药、参片、茯苓蒸透晒干，同干百合一起研磨成极细的粉，每日晨起舀一勺用热牛奶或滚开水冲开调匀，温热时加半勺蜂蜜，最是滋阴补气，亦可美容养颜，使肌肤白皙。
这日宁澜正在新店忙活的时候，突然瞧见小满的身影，宁澜忙忙的给路其交代几句，追出去叫住了他。
宁澜几步走到小满身边，“你怎么出来了，往常这个时间你不是都在九哥身边吗？”
小满吞吞吐吐，“宁少爷，我…”
“可是出什么事了？你快说呀！”
“宁少爷别着急，是少爷生病了，一直不好，我听说葆春堂近日请了名医坐镇，想去请他为少爷瞧瞧。”
宁澜吃了一大惊，“九哥病了，几时病的，可严重？”
“有几天了，少爷只是感了风寒，原是不碍的，这两日总咳个不停，我不敢再大意趁他不注意出来了。”
宁澜顾不得其他，一边转身和小满往往葆春堂走，一边询问张九如的情况。
走了几步他突然反应过来，“葆春堂在这边，你刚刚怎么往我铺子那边去了？”
小满满脸被抓包的尴尬，“一时着急，走错了。”
两人快快的往葆春堂走，去到才知道那名医出馆了，明日下午方能回来，木管事应了等神医回来就带去署衙，两人便先回去了。
临走时木管事还拉着宁澜问了一句路其可好，那幽怨地眼神一时叫宁澜摸不着头脑。
回到署衙时张九如正倚靠在床头，撕心裂肺地咳了一阵，如瀑的长发把脸色衬的更加白了。宁澜上前轻轻的为他怕背，待他不咳了，才半是心疼半责备道，“九哥病了怎么不告诉我？”
张九如握住他的手，“今儿个天晚了，想着明日再让小满去给你说。”
如此宁澜也不能再说什么，他近些日子忙铺子的事，没个早晚，因此就没回署衙住，而是在小院子里休息，这几日把张九如忽略了。
第76章
张九如的咳疾是外感风寒引起, 宁澜小时候这样咳嗽奶奶常烤橘子给他吃，于是他也在屋里生了一个小炭炉，烤橘子给张九如吃。
橘子皮一定得烤的焦焦的，等橘子不烫手时剥开吃里面的果肉, 果肉会微微发苦, 这是因为把橘皮中的药性都烤进去了。烤橘子很有用，若症状较轻, 一般早上吃一个晚上吃一个就能好。
宁澜把剥好的橘子递给张九如, “九哥常牵挂着叫我添衣, 却把自己冻着了，可是有什么事忧心？”
“也算不得大事, ”张九如把嘴里的橘子慢慢嚼完了才开口，“我在青州一待多年，想动一动，京中家里的人暗暗使绊子, 一时气急了在书房久坐了一会儿, 这才病了。”
这样的事张九如一向不瞒宁澜，两人在一起这种问题无论如何都要面对的。不过宁澜也不会开口叫张九如向家中妥协, 若他真开了这个口, 便是亲手把张九如往外推了。
“你莫要担心，这只是眼下的困境, 我在京中也有一些人脉，再者白糖生意与几大家族有利益牵扯, 他们也不会袖手旁观, 两边都在活动了, 往上谋个职位是早晚的事。”
宁澜知道事情不会有这么容易, 张九如和本家斗法, 相当于内乱了，怎么可能叫外人轻易知道呢，若是让有心之人钻了空子，只会得不偿失。
宁澜面上假装松快，不让张九如看出自己的担忧，第二日葆春堂的名医来把了脉，开了药，他亲自照料张九如的病。
吃完饭约莫半个时辰，小满就把熬好的汤药送来的，宁澜看着张九如喝下，把装了山楂雪球的碗递过去，“九哥，吃个山楂雪球甜甜嘴，今天有没有感觉好些？”
“多亏你辛苦照料，已大好了。”
“九哥就哄我吧，别当我晚上不知道你憋着咳嗽。”
“真好了，不信你今晚上再看看。”
“嗯，不过你若还咳嗽也不许再憋着了，只是几声咳嗽，吵不到我休息的。”
“好，都听你的。”
铺子的事情路其一个人忙不过来，宁澜便把阿北正式调了过去。
原来为了磨练阿北，知达管的糖水铺子和阿南管的糖作坊的事情都能差遣他，这两年他在两个哥哥手下学了不少东西，如今新铺子交给他和路其刚刚好，只要不过火，随他们怎么折腾。
张九如看着扮作随从模样的宁澜问道，“你今日又不去铺子了？”
“不去，”张九如在前衙办公，宁澜不好大剌剌的待在他身边，便乔装打扮一番，这会儿正学着研墨，“下面的人都得用，我正好躲懒，陪着九哥。”
张九如很高兴看见他，于是也不劝，随他想待到几时。
原以为研墨是件容易的事，宁澜研的墨汁总不匀，还是张九如站在他身后抓着他的手研了几圈，才掌握其法，看着手下浓淡相宜又有光泽的墨汁喜道，“我会了！”