时间才九点四十多点，离约定的午饭时间尚早。既然大姑问了，苏画还是给秦穆打了个电话过去。
秦穆正在赶来的路上，已经过了青县，估计再有一个半小时就到了。
苏画让他别急，慢慢开。放下电话她就跟大姑商量，“姑，先搬屋里放着，等他来了让他自己选。我估计，他得要一扇肉。”
苏珍愣了，“什么？不是十斤八斤的，而是半头猪？”
苏画笑着说，“可不是！他就相中你喂的大肥猪了。”
计划被打乱，一头猪的前鞧、后鞧被村里两家人提前预定了，这可怎么办？秦穆要一扇肉，那就得跟着一个前鞧一个后鞧，不够分。
张正家杀的两头猪也没有富余。镇里的朱姓人家老早就预订了一头，等会儿就开车过来拉走。另一头，答应分给宋大牛十斤排骨、一个后鞧，剩下的都留着自家吃。
大姑觉得很为难。
苏画觉得这事好办，“姑，咱家就我们俩，留整头猪的肉根本吃不完。冰柜里能冻，可冻的时间长了会有怪味儿，不好吃。你还养着三头猪呢，到明年五一就该杀着吃肉了。所以吧，咱们不用留那么多，分出去一前鞧、一后鞧不就行了。要我说，肥肉有人买，咱们就卖掉。反正咱俩都不怎么吃肥肉，留着也只能炼油。”
苏珍勉强接受姑娘的劝，风风火火地去安排了。
孙敏犹豫了一下，问苏画，“肥肉真卖啊？”
苏画正往大锅里倒清水，头也不抬地回答道，“有人买就卖。”村里人现在吃肥肉的也少了，她就这么一说，但估计没谁会买。
孙敏把套袖一摘，“我回家问问。我家今年没喂年猪，前几天我爷爷还叨咕今年吃不到好肥肉了。”她笑了笑，“我爷爷爱吃肥肉，镇上肉铺买的他说不香，不爱吃。前些天邻居家杀猪时买了两斤做菜，爷爷吃了一口就说‘饲料猪，不好吃’。”
“行，你问吧！不买也没关系，记得过来吃杀猪菜。”苏画一边说着，一边送孙敏出去。
这时大姑又风风火火地端了一大盆东西回来了。她见东灶上的大锅里添了清水，夸了苏画一句“我姑娘就是想的周到”，又拿过一个空盆，让苏画往里添了半盆清水。她这才从端来的盆里挑拣出大骨头肉、排骨等等，一个个洗掉血水放进锅里。
苏画拽过干燥的秸秆，添进灶膛里引火。她们要做的，是他们这边农村杀猪菜中最硬的一道菜，肉骨头炖酸菜。大铁锅里炖上半锅的大骨头肉，等水开了去掉浮沫加鲜姜片、大料和花椒，等肉熟了八分再加入切好的酸菜、盐，继续添火慢慢炖，直到煮熟为止。
大姑放完肉，出去提来一框劈柴，“火起来了，放劈柴，不用守着它。”交待完，端着苏画准备好的食材又风风火火地走了。
因为秦穆来做客，她们准备分开做午饭。苏画从准备好的食材中每样都分出了一盘儿的量，其他都让大姑拿张正家去了。
秦穆到的时候，苏画这边一大锅的肉骨头炖酸菜已经熟了，肉片、肉丝与各种青菜准备齐全，就差下锅炒。