在十月十五这日，陆砚低调的将准备丰厚的聘礼送到了外祖家，接下来直接请期，定了日子十二月初五迎亲。
定下婚期后，按照规定两人是不能再见面的，但规矩是死的。人是活的，而且姜念还有事情要做。于是陆砚还是偷偷的将姜念和豆芽送到城外的田庄待两日。
陆砚带着两人去了他置办的一处田庄，是前年回京城时恰好遇到圣上斩杀了贪官污吏，然后买下来的两处，两处田庄都要万余亩。是极大的田庄。
田庄里前年就种植了红薯、土豆等农作物，收成不错，都被圣上买去当做种子分发给各个州府的百姓了，今年种植的红薯这些刚收货放在仓房里，暂时还没有用。
陆砚同姜念说：“你看着需要做什么就直接用。”
姜念道：“我只能想着拿来做淀粉和粉条。”
陆砚：“那就做。”
姜念：“长阳县有在做的。”
陆砚：“够吗？我听大舅说想让你多做一些。”
姜念：“确实不大够，但是要做的话还得建工坊，很麻烦的。”
“田庄都很大，房间也多，改一改就能用。”陆砚是将田庄地契这些都给了姜念，他没有藏私的习惯，就像外祖父一般都将自己的产业能交给外祖母的都交给外祖母来管理。
“那我晚点再去看看吧。”姜念其实今日过来主要的目的不是改田庄做工坊，而是做香肠。“你先去忙你的事情，我和豆芽在这里待几日，过几天你再来接我们。”
“好。”陆砚是想陪着姜念的，但是京城还有事，所以只能先回去，“我晚点赶过来。”
姜念道：“不用。太辛苦了。”从京城到田庄坐马车将近两个时辰，骑快马也的小一个时辰，来回实在是太远了。
“没事，我能赶来的。”陆砚同姜念亲昵了一会儿，然后便先离开，离开之前交代了田庄的管事全权听姜念的。
姜念也没有客气。直接使唤起了管事，“现在田庄都没有活儿了是吧？”
管事说是：“现在麦子都已经全部种下，基本上就只剩下庄子里面的杂活儿。”
“两个田庄有多少人？”
“两个田庄加起来一共六十人。”
“那将两个田庄的除了留下看守田庄鼻必须做活儿的人，其余人都叫过来。”姜念吩咐道：“另外你现在去屠户那儿。给我买下所有的猪小肠，另外再买二十头猪肉，从明天开始每天给我送二十头过来，到时候我来结账。”
管事：“夫人您要这么多做什么？买太多容易坏的。”
“我有用，你直接准备就好。”姜念让管事迅速去安排，等人走后。她将带来的辣椒、花椒、香料、白酒等东西都放到了屋里，等管事召集了五十个人过来。她便吩咐大家将辣椒、花椒、香料这些磨成粉。
五十个人磨了一天，磨出了不少粉末。第二天在猪小肠和猪肉送过来，便开始教大家做香肠。
第一日做二十头猪，第二日做了二十五头猪，接下来熟练后一天能做三十头猪，等到十一月的时候，姜念便准备了十万斤香肠和排骨香肠了。
这十万斤没有留在京城，而是被周家大舅自己安排去了江南和其他州府。
等到十一月做的三十万斤香肠则留下五万斤在京城售卖，其余的也安排送到各个州府去了。
十二月又跟着做了半个月。一共十三万斤，这些全部供给京城的大户人家和百姓，直接赚足了腰包。
到时候姜念还给这两个田庄帮忙的人单独发了一些工钱，这让下面的人高兴得直说这个东家夫人好。
不过这些都是后续的事情了。姜念再教会大家做香肠后，便去看了田庄，想好如何改造后便画了图纸给管事，让他在香肠做完后再叫人帮忙改造。
等到来年二月初的时候，田庄才改造完。
而那个时候已经开始农忙了，姜念直接安排其中一个田庄的几千亩旱地种植了不少辣椒、蔬菜、香菜等做开铺子必备的东西。
全部安排种植后她便开始再买人来专门做粉条，主要供应夏天的这份粉条和淀粉市场，而长阳县的工坊主要供应冬天和春天。