等张大厨他们收拾床铺的功夫，姜念将买回来的鱼放到了厨房旁边的屋子里的鱼池里。
鱼还活着，一到池子里就欢快的游了起来，它们以为自己逃过一劫了，哪知道这只是死前放松而已。
从厨房出来后，张大厨和马山已经铺好了床。“东家，我们收拾好了。”
“这么快？”姜念诧异的看着两人。“我们十五才开业，时间还早，不着急的。”
张大厨憨厚的一笑，“东家。我们想着先到处看一看，熟悉一下铺子的各个位置，方便后面培训新来的人。”
“嗯，也行。”姜念和张大厨、马山两人细说了一下自己招的人，“伙计八个，两个厨娘，一个厨子和一个学徒，等下午他们过来的时候，张大厨你就负责教厨子做鱼，学徒的话还不太稳定，如果后面做得好你再教他怎么做鱼。”
“我是想着后面再招几个学徒，到时候你和另一个厨子一起教一教他们。以后若是我再开分店，到时候也不用愁没有人少。”
姜念又对马山说道：“另外马山你则教伙计相关的利益和需要注意的地方，如果他们做得不好，或者不适合做这个事儿，你记得和我说。”
马山：“是，东家。”
就在姜念和两人说话的时候。外间传来了敲门声，是送制服的人过来了。
“姜老板，我看你这边有人在，我就先把做好的衣服给你送过来。”来人是街头另一边的布店老板，之前姜念拜托她帮忙制作了管事、厨子、伙计、帮厨的衣服，一人两套。一共二十多套。
“老板你看看尺寸，若是不合适可以再改。”
姜念：“好，我晚些时候和你说。”
和布店老板结账后，后面陆陆续续又有锅碗铺子的老板送货给来。还有荣安商行的伙计送香料过来，另外还有冰铺送了冰块过来。
姜念在后院做了一个地窖和一个冰窖，地窖放一些土豆、粮食等可以存放较久的东西，冰窖则专门用来存放肉类、鸭胗、鸡脚这类的东西。
做一个冰窖是很昂贵的，但是姜念觉得有必要投资一个，因为鸭肠、鸡胗、鸡脚这些不一定每天都能卖光。有冰窖才能方便储存。
一一结账后，张大厨和马山将东西搬到了后厨。除了锅碗以外，其余的都先放入仓库里放着。并上锁，到时候交由掌柜。
不过暂时还未雇佣到掌柜，姜念便先拿着钥匙，“中午我们随便吃一些，下午等厨子他们过来，做的鱼应该够我们吃了。”
中午吃过饭没多久，厨子朱林和其他伙计都如约过来了，姜念匆匆赶来的众人：“可用过饭了？”
“用过了。”众人拘谨的说着。
姜念看着朱林手上拿着的包袱。“你们先去房间收拾一下，等一下我再交代你们的事情。”
朱林几个很快收拾好了，“东家，我们收拾好了。”
姜念点了点头。将早就准备好的衣服、鞋袜、帽子分发给每个人，厨子的外衣是白色的，伙计的是青色的，厨娘的则是淡青色，“一人两套，以后在铺子里都需要穿上这套衣服，需要保持干净，我们不能穿太脏的衣服在客人面前行走。”
众人应是。
跟着姜念指着张大厨和马山说道：“那过来我与你们介绍一下，这是张大厨，这是马山，他们接下来会分别教你们关于我们店铺的特色。”
接下来，张大厨便带着朱林去制作鱼去了，马山教其他伙计一些招待客人的专业话术。两个厨娘则去负责洗锅洗碗。
大家都忙碌着，而姜念则去见刘管事介绍来的掌柜，刘管事一共引见了两个，但只来了一个。