盐给的重的那几十斤鱼块放在一只干净的大坛子里，又加了大料和白酒然后把坛子密封起来，做酒糟鱼块吃。
其余几十斤盐给的轻的明天炸鱼块。
蒋氏指指满满一大盆的鱼杂问采薇：“大小姐，这些鱼杂怎么弄？”
采薇道：“你选三个鱼头，再把所有的鱼泡泡挑出来洗干净，我待会儿做个酸菜剁椒鱼头火锅我娘儿三个吃，今天晚上你们也吃鱼杂火锅，多的鱼杂就放在外面冻起来，留着你们慢慢吃。”
从大年三十日到正月十五，这十几天的日子，还怕吃不完？
蒋氏都一一应：“是。”
采薇又道：“从明天开始，你们也都吃白面和白米，一直到正月十五再改成玉米面。”
“是！”蒋氏激动地应了一声，她也有所耳闻，一般富人家家里的奴才即便过年主子有点赏赐，可也不可能叫你从大年三十一直吃白面米饭到正月十五，这还是他们自己运气好，遇到这么宽厚仁慈的主子。
晚上采薇家从主子到奴才都吃得非常开心。
再怎么说鱼杂火锅也是荤菜，这些苦出身的下人们，以前在自己家里连饭都吃不饱，更何况这些荤菜之类的食物！
他们快乐的简直觉得自己就是掉进米缸的大老鼠，而且他们已经从蒋氏嘴里听说从明天开始全都吃白米白面，就更加高兴的。
这些苦出身以前在自己家里也就过年能够吃上几顿白米白面，可自己的主子却给他们吃半个月的白米白面。
上房里，小满直叫唤：“姐姐！这鱼头火锅也好好吃！”
采薇笑着道：“鱼头火锅吃起来不占肚子，你可以多吃些。”
一顿晚饭吃了两刻钟方才结束，兰花、小梅把碗筷收拾下去，又泡了热茶呈上。
母女几个便喝茶说话消遣。
到了戌时，采薇去自己东厢房的卫浴室洗澡，准备睡觉。
自从设计了卫浴洗澡就不再是件痛苦的事。
每间卫浴有七米深，三米宽，用一堵墙一分为二，外间九个平方，放些洗漱用品，也方便丫鬟伺候，采薇洗澡不太习惯有个人就站在旁边盯着自己的一举一动，但有时要丫鬟帮着洗个背或是洗个头或是添加冷热水什么的，兰花就能在外间待命。
里间是洗浴和卫生间，因为地下有地火龙，所以每晚通过地火龙把卫浴间烧得热热的洗澡，很是舒服。
采薇穿好衣服走出里间，兰花赶紧上前用两条干毛巾把她的头发擦得半干，然后给她穿上披风。
采薇道：“行了，我自己回房，你把这里收拾一下。”
其实也没什么好收拾的，半人高的洗澡大桶里的水留着明天冲厕所。
因为采薇虽然请陶瓷窑按她前世卫生间所用的蹲式马桶的式样烧出了马桶，房屋下也设计了下水道，可是没自来水，就得自备水冲厕所，只能实现半自动化，不可能像前世那么方便，一按水箱的按钮就有水流出来冲马桶。
但即便这样采薇已经非常满意了，干净、没异味儿，不用再上肮脏的茅房了。
采薇从卫浴间出来，浑身被热水泡得有些燥热，被室外的冷空气一吹，竟有几分爽快，可采薇不敢逗留，一热一冷是最容易生病的，她加快脚步回到自己房里，坐在起居室的热炕头上看小说。
前几天从书店过，采薇见书店里又来了几本小说，就都买下了，现在正好可以拿来打发时间。
等洗过的头发干了，采薇就睡下了。
乡村的夜晚恬静祥和，只有北风呼呼的吹过的声音，越发衬托的室内温暖舒适。
终于到了大年三十，昨天晚上林氏就有吩咐，昨天大家伙都辛苦一天了，今晚又要守岁，今天就都别起早床了，因此一家主仆一直睡到巳时方起。
采薇便吩咐蒋氏今天早上全吃用卤水煮的面。
她母女三个的是加了瘦肉丝、酸白菜丝等配料的手工汤面，下人们全都是大葱酸白菜白面片。
用卤了肉的卤汤煮面是非常好吃的，一家上下不分主仆都吃得很尽兴。
不过采薇没敢让小满多吃，她晚上还要做丰盛的年夜饭，现在小满要是吃的太饱的话，晚上怎么吃得下年夜饭？
吃完早饭，林氏就命大力带着柱子去送一趟年前的礼。
苏府和陆府每家精巧的点心十样，一样五斤，糖霜花生和糖霜豌豆也是一家五斤，芝麻糖、花生糖，杏仁糖一家三个，大力准备妥当了，把礼物送过来给林氏检查了一遍，没有问题，就带着柱子出发了。
林氏又准备了送里正和华氏家的礼，十样精巧点心、三样糖果还有糖霜花生和糖霜豌豆一样一斤，外加三十斤豆腐、豆干和素鸡各五斤，油炸豆渣圆子十斤，命柱子给两家送去。
伍大夫因是两个女儿的义父，所以林氏给他安排的礼物是送给里正和华氏家的两倍，命全福送去。
张婶等五六个和林氏交厚的村妇人家，林氏也都送了三样点心一样一斤，糖霜花生和糖霜豌豆一样送了两斤，再加二十斤豆腐，豆干和素鸡各一斤，还有油炸豆渣圆子十斤，派了全礼和全义送去。
采薇则带着蒋氏、刘氏在厨房忙碌。
这次她要豆腐坊里特意做了三十斤没添加十三香和茶叶的豆干放卤水里和猪脚、猪耳朵、猪蹄膀、猪肚子和从做肉馅的五花肉上割下来的七、八斤肉皮一起卤，做卤香干吃。
然后把三十斤猪肉馅和五斤鱼肉馅加上三十个鸡蛋，加上剁碎的生姜粒和大葱粒加生粉和味精树叶粉末和盐、胡椒等调料搅伴好了，让蒋氏炸肉圆子，还有二十多斤的猪肉馅留着包饺子。
至于多的十五斤鱼肉馅她准备做鱼圆子。
采薇站在厨房里看蒋氏炸圆子，肉圆子的味道是她调的，她不担心味道，她只怕蒋氏炸得不好看，好在蒋氏炸得还有模有样的，她便放心的出来了。
采薇又拿了六斤肉馅和两斤大葱、五斤新鲜大白菜一起调成饺子馅让秦氏和卢氏就坐在暖和的门房包饺子。
这些饺子馅至少能包七、八百个饺子，足够全家上下二十口人吃的。
采薇交代完了，准备回后院，彩蝶找上门来，身上还系着围裙。