一提起以前的岁月，林氏就有些内疚，她摸了摸小满的小脑袋：“都是娘没用，没有好好照顾你们。”
小满依偎在林氏的怀里：“不关娘的事，是爹不好，要不是娘护着我们，我和姐姐说不定早就没命了。”
采薇见她们说着说着就伤感起来，便道：“都是过去的事了，别提了。”
林氏和小满这才不好意思地擦了眼泪。
王氏进来收拾碗筷，顺便禀道：“大小姐，兰花在外求见。”
采薇便道：“让她进来吧。”
兰花进来交了账本和当天的收入，仍踌躇着没走。
采薇一面翻看着账本，一面问道：“你还有什么事吗？”
兰花显得犹犹豫豫，忽然就跪了下来，林氏母女三个都吃了一惊。
林氏性格慈柔，温和道：“你有什么为难事，起来慢慢说，地上凉。”
兰花这才吞吞吐吐道：“是这样，我娘的病已经治好了。”
林氏母女几个互相莫名其妙地看了一眼，采薇道：“那很好啊。”
兰花小声道：“我母子三个不忍分开，所以我娘也想……想卖身为奴，在大小姐家干活儿。”
采薇把视线从账本上移开，看着兰花道：“我现在暂时不打算买下人。”
兰花急急道：“我娘不要大小姐出一文钱，就是心甘情愿想做大小姐家的奴才，我娘说，一来感谢大小姐的救命之恩，又承蒙大小姐免费提供这么长时间的食宿，二来在大小姐家为奴，我们母子三个就不用分开了，所以卖身银子什么的，一概不要。”
采薇道：“这事我得考虑一下，你吃过饭再来听信吧。”
兰花这才从地上爬起来，退了出去。
采薇便问林氏可不可以收留兰花的娘。
林氏就道：“等看过人再说吧。”
采薇便开始对帐目，数当日的营业额，刨开收入，光早点一早上就净赚了二两半，以后就算自己家里再添些下人，光这一项的收入就够一家子从主到仆的各项开支。
不过采薇决定把早点生意做大，就像前世广东那边的早茶生意一样。
她前世没去过广东，可是看电视里广东早茶好像很不错的样子。
她要让这里的富贵之人认为在她的早点铺里吃早点是件很尊贵的事。
兰花吃过饭，又等了一会子，这才进来听信。
采薇便道：“你现在把你娘带来给夫人和我瞧瞧吧，我们看着要是还行，我就跟你娘签卖身契。”
兰花磕头退出，去镇上接她娘来。
采薇借口想去午睡一下，回了自己的房间，进入空间，找到一本本做豆制品系列的书看起来。
原来豆制品有很多种，豆腐、豆干、豆腐皮、豆腐乳、油皮、腐竹、素火腿和素鸡，豆浆、豆腐脑……
并且每一种都有详细的制作过程。
辽东这里只有豆腐和豆干、豆腐皮三种豆制品卖，又以豆腐为主，豆干和豆腐皮都很少卖。
主要是这里冬季漫长，人们习惯买豆腐往室外一放，冻成冻豆腐，跟豆干和豆腐皮一个味儿，谁会去买价钱更高的豆干和豆腐皮？
至于豆腐乳，好像辽东吃的人也不多，实在是豆腐乳和面食不搭。
与其用豆腐乳配面食，辽东人更喜欢大葱蘸酱，觉得这样吃更香。
采薇记得她前世时楚地人都爱吃豆制品，而且豆制品种类繁多。
不过每个地方的饮食习惯不同，她肯定不会把楚人的习性搬到辽东。
认真考虑了一番，采薇决定要是开豆腐坊的话肯定做豆浆和豆腐脑，这两样放到早点店里卖。
还要做豆腐和豆干以及素鸡和腐竹以及少量的豆腐皮，这个可以在每天早点生意结束后放在早点店里卖。
只是这大豆多少钱一斤，每样豆制品一斤成本多少，怎么定价都要计算好。
还有，现在家里有六个下人，自己该怎么合理的安排人手。
采薇正在心里计算，王氏在房门外喊：“大小姐，兰花带了她娘来了。”
采薇便整了整衣服，来到林氏的房间。
兰花和她娘毕恭毕敬地站在地上，林氏一面喝着茶一面打量着兰花的娘刘氏。
采薇在炕上坐了，也细细地打量着刘氏。
她对刘氏的印象并不差。
刘氏住在店里治病时，后来病稍微好些能下床了，她就主动在店里干些活儿，抹桌椅、洗碗筷.......
她连做早点都想帮忙，可是兰花和大力不让，说她病没好，怕病气通过早点过到食客们的身上，她这才罢手。
是个知恩图报的人。
那刘氏虽不漂亮，但长得周正温婉，并且衣着干净，破了的地方也都缝补的很好，针线活也不是很差。
林氏就有七分满意，对晓芙点点头：“先留她试试吧。”
采薇知道，林氏想看看她手脚麻不麻利。
于是说了声好：“这里暂且不要人，你先在店铺里干活儿。”
刘氏答了声是，磕了个头便和兰花退下。
屋子里就只剩下采薇母女三个，采薇便和林氏、小满商量开豆腐坊的事。
林氏就道：“这里早就有许多豆腐坊了，不比你那麻辣烫、米发糕什么的，独你一人会的厨艺，想要把豆腐坊的生意做起来，恐怕没那么容易。”
采薇神秘地眨了眨眼：“我有我的办法。”
林氏知道她鬼点子多，便笑着点头：“你看着办，我也是很喜欢吃豆制品的。”
做豆腐比做豆芽菜麻烦多了，别说小满，就是王氏和蒋氏两个也不一定做得了。
那就得把锤子、柱子几个男仆都抽回来，店里重新招几个面点师傅。
等招到合适的面点师傅再把豆腐坊开起来。
谈完了事，采薇就去后院看自家房子盖的怎样了。
扩建的房屋已经快盖好了，等陈沐风这次跑了生意回来，应该就能住进去了。
林氏很低调，房屋外观并不奢华，却古朴大气，里头全是一间间的大房。
作坊那里几间作坊和中院仓库、仆人住的屋子都已盖好，可以住人和使用了。
采薇又回到林氏那里，说起什么时候搬进后院的事。
林氏道：“恐怕房子完工还得十天才能搬进去，那是后宅，必须得一次性弄好，不然到时住起来不顺心，我想在后宅的所有房间里都铺上一层木地板。”