“咸的”
“甜的。”
他们其实并不忌口,只是想两种滋味都尝一尝罢了。
不过为了自己的胃考虑。
两人在大妈调配好之后。
捧着“碗”就跑了。
“我们回去慢慢吃。”
“饿了再来啊!”
“好的好的。”不敢不敢,豆腐的制作还是去隔壁卞三叔家看吧。
拐弯到了卞三叔家门口。
两人第一时间先看向自己碗中的豆花。
甜豆花那碗很简单,就是豆花被淋上了一层黑褐色的糖浆。
雪白软糯半固体+黑色流淌的粘稠的液体。
交融在一起,就像是一副画卷,浓墨又充满自然写意。
一口吸溜到嘴里。
豆花的顺柔,配合这糖浆的甜腻。
至极的享受。
蒙入尝了一口就眼睛一亮,并且舀了一勺给桓衡尝尝。
两位天才厨师当机立断的开始改良起来。
“这样已经很不错了,可以试试把黑糖浆改成黑芝麻糊,花生露也不错!”
“我这个咸口的也很棒,酱油,紫菜、香菜,很基础,很简约,但是很直接的衬托出了豆花最基本的味道。”
咸口的和甜口的滋味完全不同。
但是要论妙,却是难分伯仲。
“虾皮!”蒙入灵光一闪。“虾皮和紫菜一直是孟不离焦的组合。再加上虾皮。总觉得还差一点点……”
两人最后默契的抬头,看向彼此。
“榨菜!”
最后提鲜的点睛之笔到场!
两个小少年欢呼的击掌。
默契。
窗口看着他们的卞三叔乐呵呵的看着两人把隔壁的菜单给改良了。
为邻居高兴,也为两位小厨师高兴。
“你们两个,也来帮帮我呀。”
“这就来。”
两人一进卞三叔家的大门。
就得到了三叔一句很轻的话。
“吃不下就放着吧。”
两人用看救命恩人的眼神看着卞三叔。
“春花总是认为所有人的饭量都和狗子一样!哈哈哈哈哈哈。”
豆腐的制作很简单。
豆花被简单的压制之后,经过一段时间就是豆腐了。
“春花家的豆花的确是最好的,我这儿的豆腐,都是他们家豆花做的。”
“不同地区的水,不同地区的豆子,不同的温度和湿度,做出来的豆腐也不一样。我这也是听一个曾经来过村子的厨师说的。”
男主眼睛一亮,直觉告诉他,就是那个人!
“听说啊,有个地方,豆腐特别容易长毛变坏了,真是个糟糕的地方。”
身为厨师的直觉,两位少年莫名的特别在乎这个长毛的豆腐。
不过可惜卞三叔也不知道。
“来来来,尝尝我的手艺。”
卞三叔从旁边的模板上,切了两块豆腐放在碗里。
然后洒上一勺盐,和一勺葱花。
递给两位少年。
两位少年:…………
这是长辈,这是长辈,控制住自己的眼神,不能露出鄙视和狐疑。
“你们不知道怎么吃?哈哈哈哈,这是小葱拌豆腐啊。”卞三叔拿出筷子,在碗里搅和了一下。
一碗豆腐瞬间就变成豆腐泥。
洒在上面的葱也混在里面了。
“这是我们这里的名菜,小葱拌豆腐。村长还给起了个别名的,一清二白。怎么样,雅致吧!村长不愧是读过书的!”
看到这里,无数观众暂停了。
就这样?
就这样?!
我可以!
瞬间冲到厨房,把一盒豆腐拿出来。
撒盐,撒葱。
似乎连地狱级的厨房杀手,也最多是摔了盘子,飞了盐撒了葱。
成功率好高啊啊!
搅拌之前,先拍照!
搅拌之后,再拍照。
美颜+滤镜+特效+音乐。
发微博/朋友圈!
就是它,瞬间把之前的麻婆豆腐的话题压下去了。
大家端着自己的做的小葱拌豆腐回到电视前,继续看。
“名字是很雅致。”但是身为厨师,忍不住了。
做菜你不能这样!
桓衡拿出菜刀。刷刷几下刀光挥过。
豆腐变成了标准的立方体小块。
盘中除了少许的盐,还多了一层酱油和一点香油。
最后再撒入小葱。
酱油的底色衬托的上面的一清二白更加有滋有味,灵动清雅。
而这时候旁边伸过来一只手。
一些晶莹剔透的黑色结晶从他手上洒下。
落在了雪白的豆腐块上,落在了翠绿的小葱旁边。
让一碗雅致朴素的小葱拌豆腐,突然间摇身一变,像是床上了一件华丽的外衣。
有种朝为田舍郎,暮登天子堂的感觉。
但是再回神一看,朴素依旧,只是多了一层气势浩荡。
观众们又暂停了。
想删自己刚刚发的朋友圈又舍不得。
怎么……怎么就晋级了呢!
刚刚就挺好的!
为什么要切呢!切了还不是要拌的。
为什么要加黑色的东西呢……等等,那黑色的是什么?
“这是……这不是皮蛋嘛!哎呦,我们都是直接吃的。没想到啊,你们厨师好厉害啊,能切得那么好看,还撒得那么好看。”
“吃吃看吧,三叔。”
观众:皮蛋又是什么啊!
“好好好。哎呦,好吃,就是好吃!我不会形容……我得去让村长尝尝。”
卞三叔端着碗就走了。
两位少年对视一笑,对彼此在做菜上的默契满意又满足。
“唉?这是什么?”突然看到旁边放着的东西。
“豆干。”
两人拿了一块尝了一口。
同时皱眉,又同时眼睛发光。
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