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POPO文学 > 综合其它 > 未来之师厨 > 第32节
  安宁:!(用极度受伤的眼神看着自己爷爷。)
  安老完全无视自己孙子。自己傲娇,还让别人哄着你?
  这孩子,也该吃点教训了。
  安老看向自己那块,在两口之下,已经只剩下一半了。
  唉,虽然作为评委,他们品尝的是味道,但是这量也太少了。
  其他四位评审灼热的目光,安老当做没看见。
  这是个他孙子的,他吃了有什么不对?
  嗯,可旁边是戈老……要不要分一点?
  “安老先生,这个饼毕竟是油炸的,年长的……”吃太多不好。
  于是安老理直气壮的不分戈老了。
  戈老年纪更大,要少吃点。
  所有人:…………
  剩下的评委只能细嚼慢咽自己这份,并且隐晦的提醒量可以多一点。
  外表如同艺术品般曼妙和谐,表皮酥脆,内在绵软,鲜香浓郁,还带着一丝奶香衬托着饼皮原本的滋味。‘
  在咔哧咔哧的咀嚼声中。
  没有一个评委煞风景的用刀叉进行切割。
  用手拿,一大口,酥脆和香软在口腔中咀嚼混合,舍不得咀嚼,又控制不住自己的牙齿的运作。
  舍不得咽下,却依旧很诚实的赶紧咬下一口。
  油脂与碳水化合物的结合,本就是让人有幸福感的滋味。
  色香味俱全的一个小饼,直接刷新了评委们的幸福值。
  如果说第一个姜撞奶还能忍一忍的话,这个香味就有点勾引人了。
  周围敬业的工作人员,偷偷咽一下口水。
  然后把怜悯的目光投给拒绝吃饼的安宁。
  安宁的脸上依旧带着强烈拒绝。
  孩子,你知道你的眼神已经透露太多了吗?
  让评委们意外的是,刚刚慢吞吞做狮子头的,彭弈北。
  动作迅速了起来。
  一大堆食材放在一边准备。
  又找来了好几个锅具。
  把小火煨着的狮子头挪到了最边上的一个灶眼后。
  活动了一下四肢,并且那把巨大的菜刀,在手上转了一个花,明显是……
  “接下来我会快一点,几个菜一起做。”
  第16章 点菜
  决定不欺负小孩了。
  费时间的菜肴索性先做起来。
  第一个动手的,自然是需要炖两小时以上的汤。
  要说汤品的话,彭弈北拿出一碗番茄蛋花汤,也保证是过关的。
  可谁让这是考试呢。
  谁让现场又是邹哥开的后门呢。
  不拿出点复杂的实力来。怎么让邹哥抬头挺胸。
  他要做的,是猪肚汤。
  评委们在看到巨大的猪肚被拿出来的时候,表情都有些空白。
  这是……什么?
  御姐率先提问。得到了正确答案后,他们的表情和地球上老外的表情差不多。
  这能吃?内脏啊!猪的胃?!
  不过这个世界的人“殉道”的心,比想象中的坚决。
  所有评委在纠结一阵过后都没表达出异议,反而开始面露期待。
  【这就好,下次让他们尝尝九转大肠,这可是功夫菜……话说,酱油啊!你在哪里啊!】
  又忍不住看了一眼邹牧。
  邹牧:?
  猪肚用番石榴叶和生粉,在一起足足揉搓十分钟,然后一起冲掉,用清水把所有杂质洗干净。
  不是不能用高科技清洗机。
  邹牧关照过,尽量少用高科技产品,能增加印象分。
  清洗干净的猪肚切条后放入锅内,加入猪骨,提香用的白果和白胡椒,加水,文火慢炖两个小时就够了。
  看看时间,已经被放到旁边的狮子头差不多能同时上。
  又是炖,又是汤,还上了两个点心。
  怎么也该上个炒菜了。
  彭弈北兴致勃勃的拿出了早就让人准备好的白色果实。
  他曾经看过一个纪录片,被一种形似板栗但是比板栗更香糯的凤眼果迷了一下。
  虽然采摘期只有短短的40天。
  但是有淘宝怕什么。
  加几块钱换顺丰,第二天新鲜直达。
  吃过以后,彭弈北立刻加单。
  可惜了,每年就那么一个月能吃,味道那么好,还比板栗好剥。
  到了这个世界,凤眼果更加进化了……更好剥了有没有!
  也不知道怎么长的,现在的它外壳像石榴,拨开像山竹,拿出来有点像是大蒜头,嗯……不管怎么变,味道还是那个味道。
  抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不,两只。
  多做一点吧,给工作人员也分一分,他自己也有点饿了。
  手起刀落,两只鸡瞬间被分解。
  麻利的变成一块块大小均等的几块。
  不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸,现在全部一个待遇。
  盐、糖、料酒(用米酒更好,可惜了)腌制十五分钟。
  同时凤眼果煲熟。
  猛火热锅,下油,葱姜打底,爆炒鸡块。
  油炸的香味感受过了,爆炒的香味感觉一下。
  凤眼果倒入鸡块中,翻炒几下,然后加少许水,转小火焖20分钟,可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。
  果肉和鸡肉更加酥烂。
  这就五道菜了?
  清理一下案台。
  炒简单点的素菜,清清肠胃。
  炒好了,正好上凤眼果鸡块。
  草菇烩芦笋。
  感谢正好做出蚝油的邹董。
  不然也不是不能炒。
  就是滋味会逊色几分。
  芦笋,草菇,切段切块。这里的草菇更加白嫩,个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。
  嗯,只要口味像就行,对外形他已经认命了。
  烧一锅水,加入少许盐,油,下草菇和芦笋断生捞出,沥干水分,待用。
  评委席:(咦?还不能吃?)
  起油锅,下姜片蒜末葱白爆香,加芦笋草菇料酒炒匀,紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。
  蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法,和菌菇类更是绝佳cp,门当户对。
  少许盐,再用淀粉勾个欠。
  这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分,立刻让评委席全部站了起来。
  出于职业道德,他们才没在现在开口就问。
  清新的绿色,柔嫩的白色,果在上面那层透明的玻璃欠汁,画面上就是让人舍不得下手。
  爽脆的芦笋,鲜嫩的草菇,把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。
  恰当好处的火候和漂亮的刀工,更让这盘简单的炒素完美无瑕。
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