“我问问去。”于承禹回了四个字，就去戳许秧。
徐知闻不知道，以为他要问的是姑姑，就往群里发了句话：“我不知道要订多少，等我表哥回信。”
叶向东想了想说：“一样订十斤行吗？我姥爷姥姥喜欢吃。”
“腊肠？我家好像不怎么吃，秧秧，你什么时候做脆肠，我再订。”洪丹燕有些遗憾地说。
“同上。”王文川回复道。
徐知闻一直在等于承禹的回复，然而一直过了许久都没动静，他忍不住又发了一条信息。
“哦，忘了跟你说，我已经订好了，每一样一百斤。”于承禹轻描淡写地发了一条信息过去。
“……”徐知闻有些无语，所以就留他在那边傻等？
许秧登记了一下数量，不由咋舌，于承禹永远都是最大的客户。
这样算下来，腊肉、腊肠要做的数量起码要两百斤，看来不能再接单了。
吃完了夜宵，许家几人都有些昏昏欲睡，许秧就说她接了订单，可把全家人都给吓了一大跳。
“秧秧，你忙得过来吗？”许妈担忧地问，现在家里已经不缺钱了，她不想要女儿那么累。
许秧点头：“分几次就做完了，就是要辛苦你们帮我晾晒。”
许胜快嘴道：“嗨，只是晾晒，这简单，反正我白天在家里处理食材，顺便就能做了。”
许秧回到卧室，发现于承禹又发了信息过来。
“腊肉、腊肠不用急，就算过年后再给我也成。”
许秧笑了笑：“那我的拖延症可没那么厉害。”
于承禹往椅背上靠了靠：“好吧，其实我更想要脆肠。”
“脆肠还在计划，我也不确定什么时候会做。”许秧挠挠头，这已经不是第一个跟她说想买脆肠的人了。
但靠自己肯定吃不下那么多的单子，但放弃的话，又有点可惜。
可是请人的话，找到合适的临时工也不容易。
许秧琢磨着，家里的工作间现在大部分时间都是空着，若是能利用起来，倒不枉费当初费了那么多心力来改造。
“希望能早点，好几个小萝卜头就缠着我要脆肠吃。”于承禹有些无奈地说。
家里的孩子对去年过年的脆肠可谓是印象深刻。
许秧滑动着手机屏幕，看几个大群的消息，确实非常热闹。
请人虽然有点难，但是也不是请不到，但口碑的建立不容易，去年的脆肠那么受欢迎，她确实不应该放下。
不如，就先在家里弄个小加工坊练手吧。
许秧心里有了计划，开始做起计划。
屋外寒风凛冽，屋里温暖的灯光下，许秧一笔一划地写下自己的计划。
胆子迈大一点，怕什么呢？
她现在有家人做后盾，失败了大不了重来。
第二天，许秧和许爸他们早早去了市场采购。
主要是为了买肉，然后才是采购午饭的食材。
买回来的肉经过清洗、去毛，肉皮扎孔，然后切成重量、大小差不多的肉条。
肉条晾干后，用准备好的香料末均匀地抹上，揉按，然后放入准备好的大缸中。
许胜倒是想帮忙，可他才刚试了一下，就被许秧嫌弃地赶走了。
他只好去厨房帮着处理食材，等会许秧就不用做这一些琐事了。
许秧把肉腌好，洗干净手，揉了揉手臂，见料理台上摆着大小不一的盆，里头都是洗好的菜。
其实并不是所有菜都要用到，许秧什么也没说，让许胜帮自己去捶点牛肉泥。
除了酸菜笋丝，许秧还准备了酸菜肉片、干煸四季豆、烤蒜蓉金针菇和烤牛肉丸，以及酿蘑菇。
本来她想做个简易版的烤鸭的，但是时间不够，而且今天买的鸭子不是很合适，拿来跟茶树菇炖汤很不错。
酸菜笋丝里头用不同的笋，切法不同，口感也不同，她选择的是泡小笋。
去掉头部粗糙的部位，斜切成薄片锅中下油和蒜片爆香，倒入笋片爆炒，再倒入酸笋，少许蚝油、白糖调味。
炒出来的笋颜色淡黄，沾上了浅褐色的酱汁，又裹着酸菜叶子，颜值看着一般。
但笋口感爽脆，不容易入味的它，跟酸菜却是很搭，明明是不同口感的脆，却能碰撞出诱人的火花，非常下饭。
酸菜肉片却是另一种口感，肉片用地瓜粉抓过，透明中透着灰色，肉片的下方是黄褐色的酸菜，汤汁浓白，飘着的葱花一下子让这盘菜鲜亮起来。
汤酸且爽滑，酸菜有点软却不会烂，肉片嫩而不柴，搭着汤汁一起入口，非常地开胃。
许秧掐着时间做好饭，做好的几道菜一一被装到大碗里，准备带去店里，趁着还没那么忙的时候大家一起吃。
本来许澈要回来拿的，但许胜说他送过去。
按照平时，许爸他们都会在店里提前吃饭，但今天，他们饿着肚子，就等着许秧送饭过来，对于今天的饭菜非常期待。
卢梓同样很期待，他还没尝过许秧做的饭菜呢，经常听许澈说他妹妹做饭好吃，那到底会有多好吃？
有熟客不知道，看着许澈一直往外瞧的样子，不由觉得奇怪，问他一直看什么？
许澈自然是实话实说，又把自家妹妹夸了一遍，这可是勾起了客人们的好奇心，有熟客甚至想说能不能蹭一口菜尝尝。
“来了，来了。”许澈远远地看到许胜过来，非常兴奋地说道。
等许胜到了门口，许爸擦了擦手出来帮忙把菜端进去，店里最内侧的一张长桌子已经收拾好，就等着开动了。
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第95章 安排
长桌上摆满了菜， 为了方便外送，菜的摆盘不是很好看，色泽相比刚出锅的时候差了一些。
但是大家非常的捧场， 对每一道菜赞不绝口。
卢梓鸣吃到了菜， 才明白许澈挂在嘴上的“我妹妹做的菜真好吃”没有任何一丝滤镜，确实好吃。
所有的菜中，他最喜欢干煸四季豆。
这一道菜他做过，说实话并不是很难，但是想要做得好吃， 还是需要点功夫。
在油炸四季豆的时候，掌握住度很关键，毕竟这个菜若是没做熟的话容易中毒。
炒得干酥的肉末、蒜末、辣椒，再倒入炸好的四季豆，加上适量调味拌匀即可出锅。
炸得刚好的四季豆，爽脆中带着焦香，且保留了蔬菜的汁水， 非常的下饭。
几个菜中，许秧有些郁闷的是牛肉丸做失败了， 烤过头， 有点干了。
对于烤箱火候的掌握，她还是有一些生疏。
但许胜似乎很喜欢， 因为干，反而让牛肉丸更有嚼劲。
卢梓鸣是个好学的人， 他吃着饭，时不时偷偷看许秧两眼。
他见她吃得差不多了，才靠近她，低声问道：“我能问问你干煸四季豆是怎么做的吗？我每次做的都不好吃。”
许秧有些惊讶， 真的很少人会来请教自己一道菜是怎么做的。
相比做，更多的人的关注重点还在吃上。
许秧还是乐于跟人交流经验的，其实很多菜由不同的人来做，味道完全不一样。
“干煸四季豆确实不难，主要还是火候，还有干煸的这个过程……”许秧想了想，用合适的语言把自己的做法描绘出来。
现在她做菜，很多时候都是凭着感觉做，在修真界那么多年，很多东西似乎成了本能，即使换了一个身体，也没有改变。
卢梓鸣闻言若有所思，许秧说的是她的做法和经验，想复原出她做的味道是不可能的，但他下次可以做得更好。
许澈听了一耳朵，没听懂，他做菜没啥天赋，可以说是有些糟糕。
倒是许爸看了卢梓鸣一眼，似是没想到他会主动询问。
有些做饮食的，就很忌讳请的工人偷师，总觉得教会徒弟饿死师父。
之前做手撕鸡的时候，许爸也是有这个想法的，不过现在他却发现这个话过于绝对。
做饭真是很玄的一件事，即使是同一个人，也不敢保证每次同样的菜味道都一样。
除了工厂流水线出来的食品，只要是人做的食物，食物就会有差别，带上个人的色彩印记。
所以对于卢梓鸣请教女儿做菜一事，许爸没有太在意。
只要保管好现有的几个秘方，其他的不是什么机密，卢梓鸣能学到多少，端看他自己了。
饭还没吃完，就有客人或外卖骑手进来，一番忙碌后再重新拿起饭碗，菜都凉了。
大家都已经习以为常，做饮食就是这样，三餐饮食跟常人不同。
“爸，我想把家里的工作间利用起来，专门做脆肠，你们能帮忙找找几个靠谱的人吗？”
如果加大产量，肯定要换机器的，不过只要资金到位，这些很容易就能解决。
许爸有些惊讶，“秧秧，你能忙得过来吗？”
学校那边有个食堂窗口要管着，现在还要做脆肠，他担心女儿累着。
“还行，学习我会安排好时间的，至于学校食堂那边我现在也不用操心太多。”
食堂已经走上正轨了，许秧只需要准备好配料、监管着味道就行，其他杂事有楚春阳管着，基本不会出什么意外。
许爸这时推了许爸一下，笑着问许秧：“秧秧，你突然要做脆肠，是接到订单了？”
除了这个原因，许妈想不到别的了。
许秧点头：“是的，而且脆肠都有一点口碑了，我应该要抓住机会。”
在桂城，各种店面、食物品牌时刻更新着，在激烈的竞争下，能不能长久地发展下去，才是最难的事。