虽然各营对新卒的操练都很是辛苦甚至是严酷，但是按照李琛的吩咐，当兵的在操练期间的伙食，却算是相当的不错的。
除了粟米饭，酱菜、白菜管饱，这对于农夫出身的兵卒们来说，已经算是相当的可以了，但是军中居然还天天有豆腐吃。
豆腐这东西相传乃是前汉淮南王刘安所创，经过这么多年的发展，现如今豆腐已经成了一种常见的食材，可以把难以下咽的黄豆，制成味道不错的豆腐，算是一种巨大的创新，今年又赶上秋收，收获了大量的黄豆，于是李琛就让人弄了好多磨盘，直接在兵营里面做豆腐，供着这些兵卒可劲的造。
反正豆子便宜的厉害，但是又是不错的蛋白质来源，可以让当兵的长力气长肌肉，另外豆腐里面还含有油脂，黄豆中的油脂可以转化到豆腐里面不少，所以李琛专门派人弄了不少石磨，专门给当兵的磨豆腐，可劲供着他们操练的时候吃。
另外还把吃不完的豆腐做成豆腐干，储存起来，今后带着可以在行军打仗期间，煮了继续吃。
另外李琛还想方设法的给当兵的弄肉吃，但是这么多人吃肉，李琛就算是土财主，也架不住会被吃破产的，于是他便想了个办法，但凡是军营所在周边的屠户，杀了猪羊之后，内脏下水全部要送到军营之中，给当兵的吃，价钱按照市价结付，也不让屠户吃亏。
如果路程远的话，可以派当兵的赶着车自行去取，也不让屠户跑腿专门送，用这些动物内脏来给当兵的补充营养。
这就是农耕民族的可怜之处了，农耕社会的百姓，平时吃肉的机会真的很少，普通的黔首百姓一年到头，吃不上一两次肉，主要吃的是各种粮食，营养方面是很欠缺的，人只吃粮食，一是饿的快，二是吃得多，另外还不怎么长力气，对于动物蛋白摄入的太少。
所以新兵训练期间，他要求一定要让当兵的吃得好，还要吃得饱，故此可以说是想尽了办法，骑兵也被派出去，到荒地之中狩猎，来满足新兵训练期间营养需求。
另外沛国境内有不少条河流，李琛还下令地方官吏们，组织百姓去大量捕鱼，卖给军中供当兵的吃。
所以新兵训练期间，不但各种粮食做的杂合饭管够管饱之外，李琛还想方设法的给他们吃豆腐，隔三差五的还大锅炖杂碎和肉，供给当兵的吃。
这些新兵可就美翻了，他们以前在家的时候，很多人一年到头是吃不上多少次肉的，哪怕是这些杂碎，也很难吃得上，想吃肉，有的时候就只能想办法去狩猎，或者想办法捞鱼才能改善一下伙食，而且老百姓吃盐也很不容易，盐价太高，以至于黔首百姓平时吃饭，也要尽量少用盐。
但是现在当了李琛的兵之后，虽然这些老卒和军官们，操练他们的时候，一个个好像跟他们有仇一般，死命的操练他们，但是在吃饭方面，却真的对他们太好了，不但平时他们不敢多吃的盐，现在的菜里面，量很足，齁咸齁咸的他们也不在乎，而且平时也不容易吃上的豆腐，现在可劲供着他们造。
甚至于平时吃不上的肉，现在隔三差五的也能吃上一顿，甚至还能够吃到鱼，这就更加难得了，这对绝大多数新卒们来说，是做梦都不敢梦到这种伙食的，没想到当了李琛的兵之后，能吃的这么好，他们的这个主公，能如此善待他们，让不少新卒都产生出了一种想法，觉得跟着这个主公当兵，就算是拼了命也不算冤枉了。
所以，在这么好的伙食供应之下，新卒的逃兵极少，虽然操练非常累，也非常苛刻严厉，有时候动不动还要挨揍，可是就凭着这么好的伙食，新卒们也咬着牙坚持下来。
另外新卒们还都见过了李琛，看到这个年轻的主公，对待他们很是和善，他不断的来军营之中，跟当兵的同食同寝，吃饭的时候，他们吃啥，李琛这个堂堂的两千石的大官，居然也跟着他们吃啥，没有多少架子可言。
不过听那些军将们说，当初他们刚跟着李琛当兵的时候，当初李琛也是这么操练他们的，所以他们才能这些年来，战无不胜攻无不克。
李琛自己也时不时在闲暇的时候，跟一些兵卒们闲聊一番，闲聊的时候，也给他们灌输一些在阵前无论如何都不能掉头逃跑的信念，上了战场，因为怕就逃走的话，那么就等于是把后背送给敌人随便杀了，那样的话，只有死路一条！
总之李琛虽然不再亲自去操练这些新卒，但是却还是让几乎每一个新卒，都看到了他，认识了他，给这些新卒们留下了一个很好的印象。
当然李琛军中之前流行的橄榄球的活动，被很好的保留了下来，一直以来，都在军中极受欢迎，老卒们闲暇的时候，就喜欢组队厮杀，满场狂奔冲撞，看的新卒们是热血沸腾，也纷纷摩拳擦掌，想要试试身手。
至于操练之余的休息时间里，除了橄榄球之外，像角抵、蹴鞠、射箭这种事情，也是当兵的很喜欢的活动，总之在军营之中，并没有像一些当兵的想的那样枯燥，还是乐子很多的。
各营之中，都设立了奖励，在操练中表现优秀者，可以获得各式各样的奖励，小到当日训练之中表现优秀突出的，晚上吃饭可以加肉，再者还可以给一点酒作为特殊奖励。
阶段性的操练之中，表现优异的，除了提拔升官之外，还赏钱，而且赏钱还相当丰厚。
除了个人奖励之外，还有集体奖励，表现突出的集体，还另有赏赐，除了饭食加肉之外，还时不时的赏赐表现优异的集体休息一天等等。
当然有奖就有罚，操练不积极的，不听话的，毛病不改的，不遵号令者，除了挨军棍之外，惩罚也非常严厉，特别是对待那种不遵号令和当逃兵的，抓住只有一个下场，立杀无赦！