大虾煮出来以后，张玉玉真的就按照苏米说的那样，乖乖的把虾仁豆剥了出来，苏米这边已经开始焯苦瓜了，在水里面放进去了盐巴和糖，这样焯出来的苦瓜可以去掉很多很多的苦味儿，吃起来就不会有那么多苦涩的味道了。
不过败火的效果还是一样的，这道菜苏米并没有特意放慢动作给张玉玉展示，因为苏米心里一清二楚，就算是自己在张玉玉面前做这道菜做个十次八次的，张玉玉还是依旧只会心疼她的大虾，对于这道菜的做法一丁点的兴趣都不会有。
所以苏米也不勉强。
事实胜于雄辩，这道菜味道过得去的话，就算是苏米不说，张玉玉也会自己说想要学。
“剥出来了，放这里了啊，这个苦瓜怎么整啊？”张玉玉手脚也是真利索，那么一大盆的虾仁，这么快就全部都剥出来了。
“这个苦瓜就放在这里，你等会，咱俩一起干一个活儿，要不然我自己整的话也不知道要整到什么时候了。”苏米看着那一大盆的虾改变了主意，她觉得自己在旁边监督，这个虾线张玉玉也是可以清理干净的，两个人一起弄看上去还不算是什么难以想象的任务，要是自己弄的话，真的是要弄到天荒地老了。
“怎么整？你就说。”因为没能阻止苏米嚯嚯这一盆虾，张玉玉的情绪看起来并不高，甚至有一点恹恹的。
“这个给你，你看着我怎么弄你就怎么弄，你这么心灵手巧，很容易的，保证一看就会。”
为了忽悠张玉玉这个苦力，苏米无所不用其极，好话更是一分钱也不要，自然是随便说了。
“这个是什么玩意儿？我的娘，怎么看着这么埋汰？我以前咋不知道虾里面有这个玩意儿？都有吗？”张玉玉目瞪口呆的看着眼前的大虾，不知道自己之前吃的虾里面是不是也是这样，
苏米耸耸肩，算是默认了。
她不是没有说过这个问题，之前给承志朵朵剥虾的时候，苏米就已经提出来过这个问题所在。
可是没有一个人在意，并且吃的也是津津有味儿，时间久了，苏米也就不再提起来了。
“这个啊，这个就是，嗯，叫虾线，至于是什么东西吗。。。这个我该怎么说呢。”苏米想着怎么才能委婉一点，可是思来想去，这件事儿就算是再怎么委婉估摸着结果都是一样的，不如快刀斩乱麻，也省得张玉玉自己在这里瞎猜。
“这个东西，嗯，就是咱们去茅厕里。。。嗯，就是，一个东西，明白了吗？”苏米看见张玉玉的眼神瞬间就变了。
她知道，张玉玉已经透过眼前的这只虾想起了自己曾经吃过的每一只虾，哦，不，确切一点说，是她曾经吃过的每一只虾线。
这滋味儿，就算是张玉玉不说，苏米都可以想象出来其中的酸爽，真是要人命的恶心啊。
“妹子，你为啥不早点告诉我？”张玉玉的手都有点哆嗦了。
苏米这会子把手上收拾的干干净净的大虾朝着盆子里一扔，无奈的耸耸肩：“我说过，真说过，当时你和娘和我说，不干不净吃了没病，还告诉我就这么吃，感觉特别的香，让我不要再说了，我。。。”苏米真的很想告诉她自己当时多么的尽力，也想要告诉她自己当时是怎么被拒绝的，可是张玉玉不给她这个机会，小脸煞白的打断了她的话：“闭嘴，不要再说了，赶紧整，这么磨蹭，啥时候能吃上饭啊。”
张玉玉觉得自己这辈子都不想要再吃大虾了。
苏米低下头继续清理虾线，张玉玉缓了一会也重新开始了。
动作比起来苏米要用力上好几份，咬牙切齿的模样让苏米怀疑张玉玉是不是想要把这些大虾都扎一个对穿。
不过，这也是有一点很是明显的好处的。
张玉玉清理过的虾，特别的干净，根本就不需要苏米的监督，张玉玉甚至还会害怕苏米清理不干净，经常会把脑袋伸过去看一看：“我可告诉你整的干净点，这要是整的不干净，这个饭就不用吃了。”
苏米连连点头。
这要是早知道这招儿这么管用，不是早就用了吗？
等到二人把那盆虾都弄出来以后，苏米随意的擦了擦手，就开始炒苦瓜虾仁了，张玉玉嫌弃的看了一眼苏米，出去了。
等到苏米这盘菜都出锅开始点香油的时候，张玉玉才回来。
一双手红彤彤，湿漉漉的，很明显是去洗手了。
苏米看了一眼：“你这是洗手去了？这就是整猪蹄子都没有你这么用劲儿的啊，干什么啊这是。”
“那屎啊尿啊的，不好好洗一洗能行吗。你这个菜不是做完了吗？你赶紧的，快快快点的，去外面洗洗手再做别的菜，这整的满手都是那这玩意儿用不用吃饭了，快点的去！”要不是因为这个苦瓜虾仁张玉玉已经打定了主意不会吃了，她刚才一定会逼着苏米先去洗手然后再做菜。
“哎呀，真的不脏，你看看你怎么不相信呢，我这个手已经擦了啊，你。。。好好好，我现在就去洗，这行了，可真是的。”苏米第一次被张玉玉给嫌弃成这个样子，去洗手的过程中张玉玉石一直陪同的，大概是怕苏米不好好洗，随便糊弄几下就算了。
等到张玉玉满意了，苏米才算是得救了。
两个人回去了厨房，继续做剩下的那些菜。
“我先把这个鱼肉丸子汤给做出来，那些炒菜你就自己看着办，做什么都行，我不挑食。”趁着做鱼肉丸子汤的功夫，苏米研究着一会要做的新菜。
“嗯，我炒几个菜，一会做一个香辣白菜卷，我记得一开始的时候，承志和朵朵都特别的一天吃我做的这道菜，你还有印象没有？”提起来两个小宝贝，张玉玉的心情明显变得好起来了，虾线带来的恶心感似乎是削弱了许多。
兴致勃勃的和苏米聊着天。
☆、第八百七十三章：儿女双全
“我怎么能不记得啊？尤其是朵朵，现在一想起来要吃这道菜就念叨着让自己的干娘做，说我做的不如你做的好吃呢。”关于那一段刚刚起步的艰苦岁月，苏米怎么可能不接的？而且不但是记得，还是记忆犹新，半分未忘。
“还不是你这个当娘的懒怠？要是你勤快儿点的话，朵朵和承志想要吃你就给他们做，她们能惦记着让我给他们做吃的？”张玉玉翻了一个白眼，没好气的说道。
“我那个时候是真的没有时间，还要多谢谢你和娘把承志和朵朵照顾的那么好，要不然的话，我两边都要操心，这个日子真的就是不知道应该怎么往下过了。”提起来这些事儿，苏米脸上的表情都变得柔和了起来。
何其有幸，儿女双全，孝顺听话，而且还遇到了张玉玉和张氏这样实心实意帮着自己，对自己好的人？
说起来，这大概就是老天爷给的补偿。
莫名其妙的来到了这里，莫名其妙的就拥有了那么多。
“天天就知道说那些没有用的，啥叫你得谢谢我们啊？那你要是这么说的话，这个家要是没有你的话能有今天吗？你自己说，能行吗？我和娘啥时候和你客气过？我们拿你当一家人，花你挣得钱，吃你买回来的东西，你还认了干娘，你咋能还动不动就说谢谢？那就算是谢谢，那不也得是我和娘谢谢你吗？”张玉玉被苏米说的眼圈都有一点红了，那段日子她们一家人相互搀扶着走了过来，现在看着好像是挺容易的，其实仔细寻思寻思，这里面的难受不得劲儿谁能知道？好在这一切都熬过来了，以后啊，就没有那些让人难受的事儿了。
这一切的一切，张玉玉有的时候想起来就和做梦差不多，感觉特别的不真实。
“玉玉姐你说的对，是我说错话了！你别生气，以后我都不说了就是，好不好？”苏米知道，张玉玉从来都不是一个善于言辞的人，如今说出这样一番话已经是她的极限了，可见，当真是真心实意，才能如此发自肺腑。
“这回我就不说啥了，可是不能再有这样的话了，咱们这一家人，你总是说这样的话，你自己说，像话吗？”张玉玉见苏米这么说了，也就不再“得理不饶人了”。
今天做的这一顿饭，用的时间确实是长了一点，掉了两次眼泪了。
可是并没有发生什么让自己伤心难过的事情，说起来也是神奇。
“这个鱼肉丸子汤差不多了，玉玉姐，我做几道新菜，你看着点啊。”苏米这会子拿了两个盆子来装这个鱼肉丸子汤。
她记得，云浅她们那些小丫头都挺喜欢喝这个汤的，这会子做的多，就也给云浅她们留出来一些，反正也都是够吃的。
“嗯，行，你等会我啊，我把这个汤送锅里去，啊，这个是不是给云浅她们的？我去送，等一会我回来的。”张玉玉一看这个架势就知道苏米做这个汤是给云浅她们留出来一些了。
“不用，你去把这个汤送锅里，我去给云浅她们送过去就行，回来我教你做菜。”苏米说着话已经把那盆子汤给端了起来，朝着云浅她们的房间方向走去了。
“嗯，中，那我在厨房等你。”张玉玉看了一眼那个汤盆子，不是盛放的多满，摸着虽然很烫，但是只要小心点肯定不会有什么问题的。
要是太远的话，说真的，张玉玉是真的不放心让苏米去的。
“好，我很快就能回来。”苏米答应了一声。
等到苏米回来的时候，张玉玉正在吃肉串。
“怎么还吃？那个时候都吃了那么多了，不怕一会吃不下去东西啊？”苏米看张玉玉手里捏着的一大把铁钎子，就知道自己去的这一会儿张玉玉应该是已经吃不少了。
“你咋去这么长时间？”张玉玉没有回答苏米的问题，反问道。
她刚才其实只是想着吃几串消磨消磨时间，等到苏米回来就开始学做菜，可是等了好半天也不见苏米回来，一来二去，就吃了这么多下去。
不过倒是应了张氏那句话，这个玩意儿确实是挺好吃，可是不管自己怎么好吃，自己吃了多少，还是觉得没有吃饱，但是这个毋庸置疑的，一定会影响自己的饭量，一会上了桌，估摸着也就能吃平时时候的一半东西。
“刚才我去给云浅送东西，云浅一见到我做这个鱼肉丸子汤就着急了，说自己这道菜一直都学的不够地道，然后再听说我还做了别的新菜，就说什么都要跟着过来，饭都不吃了，我这好说歹说的，又说了你答应她了，明天你教她怎么做这几道新菜，这云浅才什么都没说，坐下来吃饭了，这个丫头，别的不说，就这个认真上进的样儿，你说说几个人能比得上？”
“你照这么说，不是我说啊，就是咱们村子里你就可劲儿的扒拉，有没有一个大姑娘小媳妇儿能赶得上云浅干净利索的？那丫头是真能个儿，不服气是真不行，我可得好好学学这菜都怎么整的，这要是明天整出来的菜和你的差了太多了，我看那，云浅这丫头嘴上不说，心里都得埋怨我。”张玉玉完全赞同苏米评价云浅的这几句话。
有一些人，她不太擅长言辞，但是人家心里有啊。
就是不管啥事儿人家都有一个谱子，说不说的都没关系，指定是逃不过人家的火眼金睛。
云浅就是这样的姑娘，啥事儿都明白，但是人家不炫耀自己多能耐多能耐，但是谁也别指望着能忽悠的了人家。
“你这么想就对了，你这要是教不好，可不是云浅一个人埋怨你，我这都得埋怨你。”苏米可是把希望都寄托在了张玉玉的身上，想着她差不多是可以学会的，才会让云浅继续吃到的，要不然的话就算是云浅不想过来，她都得生拉硬拽的给云浅整过来学做菜。
☆、第八百七十四章：原汁原味鱼头汤
反正，饭菜凉了，热一热也能继续吃，再说了，云浅也是真的想要和自己学的。
“我肯定是尽力好好整啊，但是能学成什么样儿那玩意儿我也不知道啊，能学成啥样儿就算啥样，到时候我能整成啥样我就交给云浅啥样，不对劲儿的你再交一交我们不就好了吗？”张玉玉这会子也不像是以前那样了，一口就答应了下来。
这要是放在以前，张玉玉本来不紧张，本来都能整明白的事儿，听见苏米这么一说肯定当时就酥骨头了，肯定觉得这个不行，那个也不行了。
现在跟着苏米时间久了，别的不说，张玉玉这个自信心加上胆量可是增加了不少，现在就是苏米说啥，张玉玉觉得自己可以，那就是可以，就算是只有一半的把握，她都敢去尝试一下。
而且，整个人看上去充满了底气和自信，一眼看过去，给别人第一感觉肯定是这个人一点问题也没有。
“你尽力就中，我下面做的全都是新菜，哎，你别紧张啊，虽然说都是新菜，但是都不是什么难整的，你认真看着，保证都能一遍就学会了。”苏米对张玉玉现在这个状态非常的满意。
不管是做什么，做菜啊，或者别的什么，第一要紧的就是心态。
你觉得自己可以，那就是可以，你觉得自己不行，还没等尝试呢，那就已经是不行了，两者之间有着很大的差距。
“嗯那，我知道怎么整，开始。”张玉玉深呼吸了一口气，下一次喝了一大碗苏米没有意识的时候熬出来的鸡汤。
“今天好几道菜都是放了很多调料的，其实也不能总是这么吃，吃得久了真的会觉得很腻味的，而且调料吃多了上火，这件事儿可是众所周知的，今天我就给你们一道差不多可以说是原汁原味儿的汤品，你看怎么样？”苏米想着那几道可以称之为大菜的菜式，没有一个例外都放了很多的调料，放了这么多的调料可是很容易就上火了，而且，经常吃那些被调料赋予了别的味道的东西，偶尔吃一次这样的食物大概还会觉得挺新鲜的。
“原汁原味儿的？啥意思啊？”张玉玉被苏米说的有点糊涂了，这东西还能有啥是不原汁原味儿的？还能土豆吃出来鱼肉味儿？
也别说，还真有可能，苏米做的茄子可不就是一股子鸡肉味儿吗？
想到了这里，张玉玉有一点明白这个原汁原味儿啥意思了。
“你意思是不是就是说让东西本来是啥味儿就是啥味儿？”张玉玉福至心灵，突然一下子就领略到了苏米的意思。
“对对对，我就是这个意思。就是说尽量的还原食材本身的味道，这就是原汁原味儿。”为什么说尽量呢？因为苏米一会做的毕竟不是蔬菜一类的东西，什么调料都不放单纯清水煮出来也能吃，苏米一会想要做的是鱼，那要真的是直接就水煮出来就吃，可就有的热闹可以看了。
“你这脑袋里啥招儿都有，我可是整不了你，你说咋整那就咋整呗，我在旁边看着就完事儿了，反正你这是新菜，我也不知道应该咋做，我最多就是能给你打打下手。”张玉玉现在什么都能吃的下去，只要不是苦瓜不是大虾，她都觉得自己没有问题。
“做个鱼头汤。好喝。”苏米本来想着整条鱼熬汤，现在想想，感觉还是做一个鱼头汤更好喝一点。
“浓白鱼头汤。”苏米报了菜名字后就去准备这道菜最重要的东西去了。
鱼头。
至于张玉玉，她已经不会再像是以前那样问苏米为什么做了一个鱼肉丸汤还要做别的汤了。
苏米剁下来两个鱼头以后，叫了张玉玉过来，用往下倒水的方式冲洗了这两个鱼头。
其实正确的来说，如果是在现代的话，直接就放在流动的水底下洗了，也就是水龙头底下。
这样洗的会干净一些。