后厨的外面顿了十五个炉子，上面都放着大大的砂锅，这一批应该够不少食客吃。
到下午四点，不少食客上来，惊讶地发现今天又上架了新的菜品，羊肉炖萝卜，价格688元。
排队的食客纷纷觉得这道菜的价格不算高，其实来这里的食客大部分都是中产阶级，偶有部分土豪，还有一些工资不算高的人。
如果在别的餐厅里吃上一道羊肉炖萝卜是688元的价格，大家肯定会觉得贵。
但这是在顾安的餐厅，尤其对比九转大肠的价格之后，大家便觉得这一份羊肉炖萝卜十分实惠，其实也有食客觉得羊肉味道过于膻，不打算点。
只是，有食客问道：“今天是霜降，所以冷姐姐上了这道菜吗？”
有人问：“霜降有什么讲究吗？”
刚才说话的食客解释：“霜降要补，除了吃梨子、柿子。要补的内容就是吃羊肉和兔肉。”不过这其中最补的就是羊肉。
“对！我妈每年霜降就会给我们做羊肉，说是补冬不如补霜降。”
“这是冷姐姐要给我们补吗？那我要点！”
“哇，突然感觉被冷姐姐关心了！”
“好感动，我一定要点！”
……
对不少食客而言，顾安一直是冷言冷语的样子，不过就是这种冷言冷语的人，常常会做出一些让人感动的事。
比如大家都记得在义卖活动中，排队了很久的食客因为没有买到吃的很伤心，结果顾安却给了他们新品半价优惠。
又比如连续两年中秋她都会上月饼，这个月饼是只要有人买，就会有卖，说起来，今年的五仁月饼可是没人嫌弃。
又比如今年元宵节的元宵，在京市飘荡的游子能吃到一份暖和的元宵，众人觉得心里暖洋洋的。
还有今天，大家从来没有把霜降当做一个节日，更不知道霜降需要补，但此刻他们认为觉得霜降这天很好，大家也记住这是一个很好的节日。
在之前的霜降中，他们或许不知道在这一天要补，但是冷姐姐替他们想到了，还做好了羊肉炖萝卜。
其实如果顾安知道食客的想法，心情大概会有些复杂，如果不是冉秋，其实她也不知道霜降需要补。
很快第一位点羊肉炖萝卜的食客，菜品就端上了桌。
这一锅是两人份的量，不过饭量大的话，一个人单吃也能吃完。
上来一道菜，首先入眼的便是菜的颜色。
羊肉似乎有些淡淡的焦糖色，而旁边的萝卜已经炖至接近有些透明的颜色，整个汤汁是白色有些微微偏糖色。
颜色搭配一如既往的好，也是一如既往的让人有食欲。
羊肉的香味已经散发到极致，加上萝卜的清香，闻上一口，似乎都感觉到浑身暖洋洋的。
这位食客已经等不及了，他迫不及待夹起一筷子羊肉喂到嘴里。羊肉已被炖得软烂入味，除了羊肉自身的香味似乎还有其他的味道，但是羊肉本身的那种膻味和腥味却没有。
再说萝卜更是入口即化，味道一点也不比羊肉差，更神奇的是萝卜虽然被炖烂，但它却仍是一个整体，顾安切的是三角形，这样切后的萝卜好看有入味。
因为事先剔除了羊骨，所以吃起来根本就不用吐骨头，这位食客一口接一口地吃着，速度极快，不一会一大锅羊肉炖萝卜便被吃得差不多了。
剩下的便是汤汁，食客满足地呼出一口气，然后给自己盛了一碗汤。
虽说天气已经冷了，但是汤到现在还是热乎的，喝下一口更是满嘴的香味，里面含有羊肉的浓香，又有萝卜的清香，还有他尝不出来的香味，让人欲罢不能。
这一口汤下肚，他便才明白什么叫做大补，刚才有人说霜降需要大补，这口羊肉萝卜汤，让他浑身觉得暖并且舒适不少。
把剩下的汤喝完，食客感觉自己出了一身汗，之后便是整个人放轻松不少。
他满意地站起身来，在顾安这里吃饭，不仅味道好，环境好，最重要的是吃完整个人心情和身体都会变好。
……
顾安今天准备了不少羊肉炖萝卜汤，但还是卖的很快，冉秋一直在关注着砂锅，一旦外面有那个砂锅空了，他会立刻补上新的，基本能做到只要食客点了这道菜，不到半个小时之内就可以上菜。
等到七点半，做完最后一道菜，众人也上三楼去吃饭。
晚餐依旧是羊肉炖萝卜汤，但没有人说中午吃过了，晚上不想吃。
今天一下午时间，不管是厨房内还是厨房外，全部飘着的是羊肉炖萝卜的味道，实在太香了。
这味道甚至让他们忘记了，中午吃的羊肉炖萝卜是什么味道，所以即便知道晚上要吃羊肉炖萝卜，众人也没有觉得不好，甚至十分期待。
除了羊肉炖萝卜，还有馒头主食。
其实中午吃的羊肉炖萝卜，味道也不错，但是当冯老爷子夹起这会放在桌上的羊肉喂到嘴里时，连连道：“这也太烂了。”作为老人，牙口不好是正常的，一般的肉稍微炖得火候不够，那就嚼不动。
这个羊肉完全没问题，吃到嘴里香浓无比，这萝卜口感更是好，入口即化，冯老爷子觉得这萝卜甚至比羊肉还好吃。
许奶奶喝下两口汤：“虽然现在这天气还不算冷，但此刻的我感觉就算马上到冬天我都不怕了。”
乔云隆也连连点头，这一碗汤喝完，感觉今天种地的疲惫都消的差不多了。
萧老爷子则是一口馒头一口汤地喝着，时不时还哼两句小调，彰显他无比放松的心情。
冉秋也是开心的很，虽说顾安一直没同意收他为徒，但事实上，他已经跟着顾安学做不少菜，并且领会了不少厨艺。
作者有话要说： 冬天多吃羊肉好~温补哒，尤其是有寒气的小天使
阿七今天还在上班，你们咧~
谢谢小天使“s.mile（微笑）”的雷，阿七会继续努力哒~
第79章 chapter079
其实在来之前,冉秋想的是，跟着顾安先打下手三个月，如果顾安不同意再说。结果冉秋现在不仅不想走了,甚至恨不得一辈子待在这里。
京味斋天天都有人打电话，让冉秋早点回去,没有冉秋在,京味斋的味道还是要下降一些,可是冉秋完全不想回去。
虽说京味斋是他一手培养起来的，但是他觉得在这里更开心，能学到厨艺不说，还能天天吃到好吃的。
对此，冯老爷子十分不理解：“我还记得当初你开这一家店的时候，你是想把它做成京市第一。”
做成京市第一,其实是冉秋对外界的说法，当时在开京味斋时，他是想做成整个华夏第一，甚至全球第一。
其实之前，包括拜顾安为师，冉秋都是因为这个念头,学习好厨艺,想把京味斋做大。
只是如今天天在湾区的后厨，冉秋便慢慢把这个念头抛之脑后。
许奶奶也听过不少次冉秋接电话,其实许奶奶倒是认为冉秋可以中午在京味斋下午过来,可是冉秋一秒钟都不想错过在湾区后厨待的时间。
顾安见状便道：“你可以把你学的这几道菜放在京味斋里。”对食客们的要求，顾安心里也清楚，包括叫花鸡在内的不少菜，食客都希望能多上一些。
还有营业时间,食客也希望能延长一些，但这对顾安来说，都太难了，不过是菜品还是营业时间，目前都是她的极限。
所以她可以从分店着手，冉秋这里不说是分店，但也能把她这里的菜品分一些出去，至少这样会有更多的食客，从其他途径品尝到他们餐厅的食物。
冉秋根本没想过顾安竟然如此大度，其实一开始他要拜师，顾安拒绝后，冉秋还认为顾安或许不愿意让自己厨艺外露。
可跟顾安相处之后才发现顾安做任何吃的时候，从不避讳他，甚至让他主动地站在一旁学习，而如今顾安又直接说这些菜品可以在他的餐厅里上线。
这一刻，冉秋觉得自己有些像小人，他以自己人之心度顾安君子之腹。
“可，可以吗？”
顾安：“为什么不可以，这样就可以分流一部分食客到京味斋。”
其实和普通餐厅来比，京味斋的食客算很多了，至少一个月也有那么几天可以满座，当然，这和顾安餐厅不能比，顾安的餐厅是排队都不一定能进来。
冉秋强忍眼中的泪水，郑重道：“您放心，我一定不会让您失望！”
冉秋向顾安请了两天假，在离开湾区回去的路上，冉秋打电话重新定制自己的牌匾，当然，他更其余合伙人也都说清楚了。
第二天一早他直接去餐厅教给那些厨师自己在顾安餐厅中学到的菜品，在此期间，京味斋暂停营业两天。
对于京味斋毫无预感地停止营业，不少顾客还有些茫然，询问冉秋等人，大家只说京味斋在改造，具体也没多说。
第三天京味斋再度营业时，不少以前的食客竟然发现京味斋牌匾变成了“安安餐厅二分店”？
大部分在京市的人都明白安安餐厅是什么意思，虽说顾安餐厅从来没有挂牌匾，但是大家一直称呼它为安安餐厅，毕竟顾安最早微博名叫安安小食铺，那个时候她还只是摆摊，后来开了餐厅，老食客便称之为安安餐厅，之后大家都这么叫了。
而如今京味斋竟然挂上了分店的牌匾？
众人也知道这个牌匾想表达的意思是，现在这个店就是顾安餐厅的分店，但大家无法理解的是，为什么鼎鼎有名的京味斋竟然变成了一个分店？
带着疑惑以及不解的心情走入京味斋，他们发现服务员还是以前的那些人，装修也还和以前一样。
似乎就只是牌匾换了，有相熟的还给冉秋打了电话，冉秋解释以后就没有京味斋了，这里就是安安餐厅的分店，当然合伙人和厨师没有变。
一些食客还觉得有些可惜，但他们拿到菜单，发现京味斋的菜都没了，更加觉得可惜。
但看清楚菜单上的菜后，众人才反应过来，京味斋现有的菜，似乎都是顾安餐厅的菜。
“这咋连几道出名的菜都没？”
“是啊，我还想吃汽锅鸡呢。”
“算了，没汽锅鸡我点份叫花鸡，据说冷姐姐那的叫花鸡十分好吃。”
……
当服务员把他们点的菜上来后，众人便不觉得可惜了，没想到菜的味道和顾安那真差不多。
最重要的是，这里居然真的可以吃到叫花鸡！
和老蔡、钱大婶分店相比，冉秋这个分店显然更加豪华，菜品也更加丰富。
对于普通的食客来说，这里的味道和顾安餐厅几乎没什么区别，对于味觉稍微灵敏点的食客会发现，其实还有细微的差别。
毕竟这些菜并不是直接出自冉秋的手，而是冉秋教过的厨师。
但这并不影响，毕竟来这里不需要他们排队！
京味斋一共有十个厨师，冉秋在教这些厨师时也留了一手，他给每个厨师教的酱料都不一样，也就是说每个厨师负责熬制自己的酱料。
其实一开始把京味斋改成安安分店时，冉秋的几个合伙人还不同意，毕竟京味斋的名气已经做出去了，为什么要改成其他人的分店。
但当连续一个月，这里的食客都爆满并且越来越多，甚至让他们不得不取消外卖服务时，大家才发现冉秋做的这个决定或许是对的，这种盛况，还在京味斋才开业时有过。
虽说京味斋在一些权贵人心中，或许算得上待客的首选之地，但大家也不是每天请客吃饭，如今虽然菜品减少，但食客人数越来越多。
对给总店交钱，合作人一开始是不同意的，后来看到即便交钱，他们的分红也比以前多时，便安心当自己的合伙人了。
而且，这些人也发现了，做一个分店，似乎比京味斋更有地位了。
毕竟，安安餐厅的包房需要预订，而京味斋的包房，这几个合作人还可以自己说了算，这一下，找他们帮忙预订包房的人也更加多了起来。