因为太希望跟同行友好的切磋一番厨艺了。
钓鱼台的厨师太熟，别的熟人又下不去手，所以只能把希望寄托在探店上面。
视频上传后，他用手机看了一边，确认没什么问题，便冲旁边同样探店归来的戴建利说道：
“一眨眼下午四点多了，走走走，去我师弟那儿混顿晚饭，他明儿要拍婚纱照，看看需不需要咱帮忙。”
虽然别的忙帮不上，但联系一些景致比较好的地方，还是没问题的。
比如钓鱼台这个皇家园林比较适合拍照的地方，以及故宫、燕京饭店等一系列皇家气息浓厚的场所，都适合拍结婚照。
两人开车来到迎春街。
走进店里，正好赶上了晚饭。
今天晚上店里吃的是梅菜焖肉、烧茄子、虾酱炒空心菜，搭配米饭和生汆丸子汤，看起来就有食欲。
“嘿，来着了！”
戴建利很不见外的在厨房门口洗了洗手，随即拿着碗开始盛饭：
“今儿我去探了一家网红餐厅，排队都需要找黄牛那种，里面弄得特漂亮，特有格调，但上了菜才发现，拍照挺好的，吃饭就算了。”
经受了这种折磨，所以看到今天店里的菜，让老戴顿时馋了。
三道菜不管荤素，下饭都是一流。
探店踩坑后，最希望的就是来一顿这样的饭菜结结实实填饱肚子，不然一整天浑身都是刺挠的。
高端厨师碰到翻车菜品，真是浑身生理性不适。
他夹了块焖肉送进嘴里，赞叹一声：
“肉焖得很好，很入味，很多人都搞不清梅菜焖肉和梅菜扣肉的区别，其实焖肉就是用梅菜扣肉做的红烧肉，而扣肉，则是典型的蒸肉，区别很大……这谁做的啊？小魏吗？”
魏乾说道：
“不是我，是朱勇做的。”
“不错不错，没局限于水产，再接再厉，别骄傲。”
朱勇答应一声：
“好的戴总厨，我会继续努力的。”
他现在很庆幸离开了钓鱼台，不仅是因为找到了一个暴力狂女朋友，最重要的是，认识到了中餐的多样性。
要一直留在十五号楼，那大概率会一直做水产类菜品。
完全不会有林记美食这种博众菜系之长的烹饪理念和做法。
店里的菜品，东西南北全都有，只要好吃，只要能卖钱，林旭立马就上，完全不在意菜系之间的壁垒。
老戴把几种菜都尝了一遍，发出了“辛辛苦苦去探店，不如来林记混饭”的感慨。
他看着谢保民问道：
“你今天咋样啊老谢，找到啥好菜了吗？”
谢保民夹了一筷子鲜嫩的空心菜放在碗里，配着米饭扒拉到嘴里，边咀嚼边说道：
“别提了，去了家老字号淮扬菜馆，那狮子头做得忒差劲，感觉连预制菜都不如，纯粹就是拿绞肉机弄了堆肉末，然后拌着淀粉做成的肉丸子。”
“不会吧，这么夸张？”
谢保民掏出手机，点开视频摆到戴建利面前：
“你自己看，探店这么久，真是让我开了眼界，你一个淮扬菜馆卖狮子头，却做这么差劲，也难怪中餐没落，就这种猪队友，能好才怪呢。”
戴建利就着桌上的饭菜饶有兴趣的看了起来。
看完他扫了一眼评论区，当即咧嘴笑了：
“嘿，这家店很勇啊，居然跑你评论区下战书了。”
谢保民正跟林旭小声聊钓鱼台景致最好的那几个地点呢，一听这话，当即喜出望外：
“我去，还有这种好事儿？”
妈耶，盼星星盼月亮，总算要达成心愿了吗？
他放下碗筷便拿起了手机，认真看起了评论区被顶得很高的评论：
“天天鸡蛋里挑骨头，真把自己当烹饪圈的法官了？有本事挑你师弟啊，现在全网吹林旭厨艺高，店里却只有家常菜，网上出的教程也全是家里就能做的，你让他做点这种高端菜试试，说不定还不如人家呢……”
看着看着，谢保民脸上的笑容凝住了。
林旭有些诧异的放下筷子，好奇的问道：
“怎么了这是？”
“这特么不是给我下的战书，而是给你下的，害得我白高兴了一场……”
林旭接过来一看，把这条评论以及下面煽风点火的回复全看了个遍，表情很是不解：
“你去挑刺儿找茬，他们扯我做什么？”
戴建利笑了笑：
“他们只是想反驳，又不是真的蠢，就京城这些厨师，你去打听打听，谁敢跟老谢比拼厨艺？”
“那往我身上扯？”
林旭很熟无语，打不过师兄就认怂呗。
居然扯到我身上，是不是我平时表现得太和善了？
谢保民很是遗憾的叹了口气，冲林旭说道：
“不过有一说一，师弟你确实家常菜做得太多，给人一种只会做家常菜的感觉，现在又教人用空气炸锅做吃的，这更显得外行了。”
是吗？
林旭端着碗里的汤喝了一口：
“那咋办？我拍一两道高端菜品？”
谢保民一拍大腿：
“对喽，不仅要拍，还要把菜的要点讲出来，让网友们知道遇到这种菜该怎么吃，怎么品，怎么评判……师弟准备做什么菜？”
林旭又看了眼评论：
“既然这是狮子头引起的，那我就做淮扬菜的当家菜——清炖狮子头吧！”
第四百六十章 有没有一种可能：你所吃过的狮子头，只是肉丸子！
上次墩墩直播时系统奖励了完美级的清炖狮子头。
林旭一直没机会做，现在既然有人用这道菜说事儿，那就做出来吧。
顺便给粉丝们讲一下清炖狮子头的来历、做法、吃法、以及品鉴标准。
总之，让所有看过视频的人，再见到用淀粉搅成的肉疙瘩，能一下子反应过来是踩坑了，是店家糊弄了，甚至是被宰了。
“旭宝，你会做蟹粉狮子头？”
沈佳悦有些意外，本宝宝天天跟你同吃同睡，居然不知道你会做狮子头，不行，没有两个狮子头我是不会原谅你的！
林旭夹了一筷子被肉汤浸泡得油润的梅菜，配着米饭扒拉一大口：
“略懂一二，本来想以后做出来给你个惊喜呢，但既然人家都提出来了，那我等会儿就做一下吧，正好也让师兄和戴哥帮我把把关。”
现在是下午四点多，这会儿下手开始做狮子头的话，晚上九点前差不多能做好，时间上还是来得及的。
不过录视频就算了，几小时的录制，素材剪辑起来有些麻烦。
而且拍完再剪辑，差不多明天才能发出来，形不成那种打脸的效果。
所以最好的办法是直播。
用直播的形式把狮子头这道美味菜品全方位展示出来，正好也让粉丝们看一下整个制作过程。
想到这里，他冲刚上来准备饱餐一顿的陈燕说道：
“燕姐，我等会儿在小厨房里直播做蟹粉狮子头，你能不能安排一下？”
要是录制视频，那让公司市场部的人来就行，但直播的话，就得欢乐传媒的人参与了，胖墩墩公司可没有特别专业的直播设备。
陈燕一听，当即露出了惊喜的表情：
“行，我这就让他们过来，这么久不直播，粉丝们肯定会非常惊喜。”
惊喜不惊喜的无所谓，不过人家都已经打上门了，高低得做一下回应，省得以后师兄探个店就有人蹦出来找茬。
另外，这段时间不管电视台还是网上的个人账号上，确实做了太多家常菜。
是时候来一两道高端菜，拉开一下和普通人的差距了，免得给这些人留下厨艺不过如此的印象。
一听要做直播，谢保民说道：
“那家店的厨师不敢跟我比拼，非得拿我师弟说事儿，我敢打赌，他们绝对会后悔发这么一条评论。”
做得不好吃还不让人说，还叭叭的犟嘴。
这种把脸伸过来让打的行为，当然是满足他们啊。
戴建利耸了耸肩：
“这辈子没见过有人提这种要求。”
魏乾看着林旭问道：
“你做狮子头都需要什么食材？我这就让人开始准备。”
“猪第四根肋骨和第九根肋骨之间的硬五花肉，要五花三层那种，而不是三花两层，再来一块猪后臀上的硬肥膘。”
清炖蟹粉狮子头需要用的主食材就是猪肉。
林旭刚把肉的要求说出来，戴建利立马竖起了大拇指：
“从用肉的材质上来看，林老弟这是要往死里打人家的脸啊……我这就给邱振华发条消息，让他过来点评一下，看那家淮扬菜馆的师傅还嘴硬不。”