编导一眼就看明白了，“所以没去尝过？光是听说你说什么！私下收哪家的回扣我不管，要是耽误节目效果，哼！”
本来觉得这是美食组的题材没法插一脚，忍痛来分享的社会新闻编导立刻插话，“意思是菜有问题？那就是社会新闻了啊。现在都爱看那个什么测评、打假，要不咱们合作一期，好吃要报道出来，有问题报道出来也让人安心，民以食为天嘛。”
合作审核立刻报了上去，夜宵店一如既往地做着生意。
令人惊艳的顶级技术菜鸡豆花，在小店里上了菜单，为平凡而忙碌的日子添了一笔震撼。
虽然不像老饕和食评家那样能夸出花来，也并没有卖到天价，但陈金宝看着每个食客脸上的幸福笑容，脚步轻快极了。
继考验手艺的鸡豆花后，陈金宝放下了过去执着的炫技大菜，反而煮起了粥。
手艺底子在那里，最普通的粥也能做得不同凡响。
是历尽沧桑后，返璞归真的一份幸福。
黄奶奶吃过烧麦后就时常来吃一顿，眼看着夜宵店的菜单品类多起来，每天都有新花样，不由得提醒，“钱是赚不完的，别太累了。”
叶泉一笑，指了指青年模样的陈金宝，“我喜欢吃也喜欢做饭，不累的。新请的厨师一起上灶，鸡豆花就是他做的，手艺是不是也很不错？”
黄奶奶笑着点头，正说着，门外传来一阵嘈杂声，看热闹的声音极响亮。
“《清江美食》的主持人来了！谁家要上电视了？”
第14章 大黄鱼
电视台的主持人在中老年人密度高的老小区，相当有人气。
闲着的人去凑了热闹，坐在夜宵店里的食客，都忍不住加快了吃饭速度想去看看。
叶泉和她的员工们反而是最淡定的，好像来了什么人都影响不到。
俞素素满脸写着想去吃瓜，却碍于老板还在、自己没法跑路，只好继续做她的普通服务员。
节目组在街尾的丁字路口找地方停下车，一来就感受到了老城区的热情迎接。
“据说喜乐街上有一家二十年老店，也有一家刚开业却格外受人欢迎的夜宵店，新老习惯在此交融成老地方的烟火气。让我猜猜，现在这股香味是哪一家飘来的？”
主持人佟莉是电视台老员工了，送走认出自己的热情观众，熟练地cue着流程。
她做了不少美食探店节目，可真正来到喜乐街，闻着淡淡的香味，逐渐变成例行公事夸赞的声音里，对食物本真的期待忽然复苏。
说是要猜，佟莉循着味已经找到了目的地。
崭新明亮的玻璃门窗下，黑木招牌写着三个飘逸潇洒的大字，夜宵店。
还没看到菜肴，光看整洁的门脸、闻闻气味，佟莉就凭经验判断出这家店起码在基准线上。
这次节目是临时审核下来的合作项目，社会新闻组的记者适时跟上。
“随着社会发展，食品安全问题越发成为我们关注的重中之重。让我们一起走进街边小店，看看吧。”
喜乐街炒菜馆的马老板，远远就看到了节目组的车，面上一喜，叫来侄子说了几句。
眼看着节目组从街尾往街上走来，离他的店就差不到一百米，忽然停了下来，拐向街尾新开的夜宵店。
马老板脸色顿时垮了下来。
他想到什么，哼了一声，“乔家婆娘那么热情地介绍人过去，怕不是拿了钱。看，电视台一来，肯定都给她曝光了！”
常来的食客前两天正好说起，清江电视台准备做一期老城区探店。
老城区生意平平，炒菜馆有多年老店的噱头，马固本来托了人想上节目。
眼看要被抢走风头，他哪里乐意？
李红云听着翻了个白眼，扬声压过马老板的嘟囔，“哎呀，小叶老板，这是不是你家送来的生鲜呀？今天又要做什么好吃的，快让我瞧瞧……”
节目组听到马老板的话，心里刚泛起嘀咕，就被这一嗓子吸引过去。
快递车在门口停稳，从低温生鲜车厢拉下来三个打了氧的大袋子。
刚运出来，在暮春傍晚微微冒着冷气。半透明袋子里，一尾泛着金色的大鱼忽地甩了甩尾巴。
“这是什么？！”佟莉猛地拔高了声音。
不忿地盯着这边的马老板听见变调的惊讶，心里一喜：肯定是出事了！
他立刻推了侄子一把，侄子钻进围观人群，大声道，“刚开门勾着人馋成这样，还不知道用了什么东西。新店就是不靠谱，哪像咱们街上的老店……”
佟莉耳朵里压根听不见这些故意拉踩声了。
她两步抢上前，仔细观赏着这条手臂长的鱼。她的声音都不由得压低了，像担心吓到什么大宝贝，“大黄鱼……”
做美食主持人，眼力也是必备技能。
佟莉对照着特征一一看过去，倒吸一口冷气，“还是不是养殖的……马上禁渔期了，居然能碰上这种价值几万、可遇不可求的好东西？！”
“旁边这袋是刚捞的对虾，好大，有我巴掌大了。”佟莉一时有些恍惚，怀疑自己不是在一家名不见经传的路边小店门口，而是某家天价酒店或者私厨。
这鱼分明就是刚捞上来就空运过来的，还带着海边最新鲜的其他鱼虾，哪家小店舍得花大价钱这么买啊！怕不是赔钱做生意？
店里节目组也有同样的疑问。
是老板也是掌勺的叶泉，实在太年轻，也过分好看了，简直让人以为是什么素人出道前奏。
更奇怪的是，别的老板都希望能拍出最好的状态，这家老板既不着急让人收拾店面，也不着急找人撑场面，更不打算看采访稿子。
她只要求一点，不许打扰食客和她吃饭。
笑话，他们是专业录节目的，期待上镜的人都够询问吃后感想了，还用追着人问？
叶泉和节目组聊完拍摄，无可无不可地点头。她不在乎店里生意有多赚钱，电视台怎么拍都无所谓，对她来说，只是多了些食客围观。
门口佟莉的惊叹声传来，懒懒倚着柜台的叶泉站直了身子，像突然睡醒了。她随口结束编导试图挖料的聊天，让节目组自便，说完脚步已经快迈到店门外。
叶泉休息的大半年，在食材产地实地尝过美味，加了不少供应方。
她上次亲手去捞，才吃到了逐年珍稀的大黄鱼！
终于看到又有人钓上来这令人念念不忘的美味食材，叶泉中午看见，就立马拍了下来。
主持人佟莉看着店主走出来，眼中闪过惊艳，迫不及待地上前，“叶老板你好，我们看到你的饭馆十分受人欢迎，你愿意和我们分享一下美味的诀窍吗？”
“你好。”叶泉握完手，就低头专注检查起海鲜，看着迅速空运送达的鱼虾们颇有活力的样子，露出浅浅笑意。
“美味诀窍？嗯……我只是很喜欢吃而已。”
好食材对厨师的吸引力，无与伦比。叶泉没耐心和节目组闲聊，托起水袋，大步走回后厨。
佟莉满肚子采访问题只开了头就提前结束了，惊愕一闪而过。什么时候节目组对这些路边小店这么没排面了？！
……等等，能搞到大黄鱼的老板，好像也算不上普通。
摄影默默跟上叶老板，走进后厨，眼前一亮。
难怪夜宵店明明占了偌大的街角，看起来大堂却不大，原来是有一个超大的厨房！
洗碗柜和配备冰柜水箱的备菜区占了半面墙，灶台边炖着高汤的大锅、炒锅、烤箱和一溜小灶台，足够十几人同时开火。
最重要的是，没沾一点油腻，整齐到足以治愈强迫症。
再高端的餐厅，营业时后厨都难免显得有些乱。
夜宵店的后厨，只守着一个年轻姑娘，是服务员同时也是小工，却能井井有条又干净。连码着备菜的盘子，都没有滴水弄脏地面。
这……
社会新闻组摄影抱着挑刺念头进来，看得目瞪口呆。
这里要是有问题，其他饭馆问题就大了去了！
若非知道他们是突击赶到，不可能提前准备，都要怀疑是不是故意作秀了。
——不，作秀也很难做到这么干净吧？！
俞素素看着他们的震惊，骄傲地扬起下巴。
她摸鱼是摸鱼，但也有好好工作的啊。
编导看着大黄鱼眼睛都直了，重新回到店里，才顾上仔细打量店里的食客，忍不住也咽了咽口水。
夜宵店今天的主打菜是叉烧肠粉，配了八宝粥和冰火菠萝包、奶黄包，广式的甜蜜快乐，整个店里都甜丝丝的。
大家都在埋头大吃，连凑热闹的，都没舍得放下碗筷。
编导：“咱们做节目，就都点一份尝尝吧？老板，那个大黄鱼——”
“留下自家吃的。”叶泉回头看了他一眼。
编导本能地抖了一下。
这也太任性了吧！
哪家小饭馆这么奢侈，搞出这种噱头，却要留下自己吃啊！
但编导莫名感觉，说出想抢这份美味，自己可能要倒霉。
来之前“让老板越过当日菜单直接上招牌菜”的计划，迅速破产。
第15章 上电视了
节目组点完单，叶泉托了托另一个水袋，提前宣布夜宵菜单，“夜宵上碳烤对虾和明虾粥，想吃的话可以等等。”
进后厨打开水袋，金黄鱼儿被捉住，似乎感受到了杀气，在叶泉手里僵住，甚至不敢甩尾殴打厨师逃跑。
清蒸大黄鱼进锅前，肠粉很快端上了桌。
看着食客们脸上的意犹未尽，闻着店里的味道，像有一把把小勾子在心里挠。
做美食节目这么久，除了最初入行时，佟莉还是第一次这么迫切地想吃什么。
叉烧咸鲜嚼劲，配着恰到好处的鸡蛋香，晶莹剔透的肠粉微带q弹，裹住满满食材，一点也不腻。
美食很满意，节目组想要的节目效果却一点没达到，让答应不打扰的编导相当郁闷。
夜宵店味道好，但明明有个大黄鱼的大噱头，漂亮老板叶泉却不配合采访。好不容易等到客人接受美食采访，但效果嘛……
编导打定主意，这次节目重心更多在食品卫生，要是播放效果好，再来好好和叶老板商量做一期美食节目！