外面鱼肉炸得焦焦的油香，里面的肉质软嫩，简直绝妙。
分明刚才被辣到眼泪鼻涕一块横流，辣到受不了，嘴巴里的辣味稍稍冲淡，又开始陷入无法自拔的回味中……
想吃，让人好沉迷哦。
大概，这就是辣椒独特的魅力吧！
给予辣度痛觉，却又让无数食客对它痴迷不已。
……
“辣卤鲫鱼卖完了，专程来买辣卤鲫鱼的顾客，别排了。”
李阿姨扯着嗓子高喊，后面排队的食客有三三两两离开，其他人都是提前预定过卤味，买不到卤鲫鱼，固然可惜，顺便拿点别的卤味解解馋。
也有一部分食客，从善如流地打开周娅的直播间，吃不到新品，那就过过眼瘾吧！
又一天快要落幕。
回家途中，颜烟打开手机群消息的界面——
小雨漫步：【卤鲫鱼好香，我撕着当辣条吃，很有嚼劲，比辣条便宜健康，不含防腐剂，嘎嘎香啊！】
咩~：【我宣布，卤鲫鱼是本月吃到最好吃的零食！只要店里一直有卖的，我能一直买着吃！现在辣条太贵，而且不经吃，卤鲫鱼香香辣辣，慢慢撕着吃，可以吃好久，看剧看综艺必备小零食！@五颜六色的颜，快上架，我买！】
鲸鱼：【经常被鱼刺卡喉咙的人，我真的对鱼又爱又恨，卤鲫鱼的鱼刺酥酥的，可以嚼着吃耶！】
圆圆的兔脑壳：【哈哈，真的好吃，我室友辣哭了，辣到喊妈妈。她一边哭一边吃，香哭了。】
南南一小只：【我作证，真的辣哭到喊妈妈的程度。】
可可的巧克力：【有你们，真是我的福气。】
浏览一圈，颜烟跟大伯父联系，问他能不能帮她联系到村里的其他水塘户？
听说侄女想买点野生鲫鱼，颜国栋好奇：“昨天不是才运了几十斤过去，全部卖掉啦？”
城里的吃货真可怕！
“行，我帮你去问问，那个小龙虾养殖老板，他家好像要清塘，塘里面有很多小鲫鱼小杂鱼，我帮你问问看。”挂掉电话，颜国栋看天色还没黑透，转身回房间抽屉，拿出个手电筒。
来到村里小龙虾养殖老板家里，见到他，老板端上干果瓜子热茶，一顿好招待。
毕竟今年小龙虾行情低迷，大家都在找供货渠道，他塘里的货专门供给颜国栋侄女的卤味店，她家生意好得不像话，明年还指着继续给这位财神爷供货呢！
颜国栋摆手：“不用忙活，我说两句话，还要去别家。”
说得老板一懵：“啥事儿？”
颜国栋把来意简单说一遍，老板一拍大腿：“还以为是啥大事，我打算这几天清塘，去年几个鱼塘，共有几百斤杂鱼鲫鱼，就是有一点，我们给小龙虾喂了饲料的，塘里算是半野生吧。颜老板要的话，只要她出运费，我可以全部免费送她。”
这些杂鱼没什么用处，卖也卖不上价钱，谁知道能不能把摊位费挣回来，干脆送给颜烟，当作人情。
白送，不太好，颜国栋没有替颜烟做主，问她的意思。
很快颜烟给了答复，她也不愿意占这种小便宜：“按市场价格，大伯我信你，你帮我谈，杂鱼的话，咱们也一起收了，做个辣卤小鱼仔嘛！”
颜国栋心里有数，跟老板按养殖鱼的价格算，养殖鱼比野生鲫鱼便宜两块钱，其它杂鱼，更便宜了，两三块钱一斤。
颜烟要的量多，老板也爽快，杂鱼给她按2元一斤。
村子里，这些杂鱼卖不掉，只能用作喂鸡喂鸭，卖给颜烟，白得一笔收入。
老板美得冒泡：“老颜啊，你家土鸡蛋卖我一百个，这是鸡蛋钱。”
颜国栋狐疑：“你买这么多鸡蛋干啥？”
老板笑得眼尾炸花：“给孩子补身体，家里亲戚也送点，一百个不多。”
颜国栋心里门清。
对方给他送礼，他肯定不收。
于是想到买他家土鸡蛋，自己不好拒绝，对方也送了人情，情商高，要不怎么说能当上老板呢？
颜国栋还真不好拒绝：“等你清塘的时候再说。”
老板乐呵呵：“行，明早就清塘。”
要不是今天天色黑透，现在他就能给几个虾塘全部清理了。
小龙虾养殖老板这边解决完，颜国栋又去找村里有池塘的村民。
听说要收购鲫鱼，大家哪有不乐意的啊！
自家池塘的小鱼，几乎没有人特意拿到早市卖，一来没有工具，二来万一卖不出去，全死掉了，风险太大。
往年大家都是往家里亲戚送，实在吃不完，抹点盐巴，晾晒成鲫鱼干，放到冰箱里冻着，能吃一年。
有人收购，几十斤上百斤，可是一笔不菲的收入，谁不心动？
有意向的人家，颜国栋安排了起塘的时间表，大家间隔着来，免得到时候一块儿起塘，都往颜烟店里运，她店里没地方存放咋办？
不少村民有意向卖掉自家池塘的鱼，还举荐亲戚家色鱼塘，吵吵得颜国栋脑瓜子疼：“别挤，一个一个来。”
夜色沉沉，村子里热热闹闹。
城市里，灯火通明。
回到家，颜烟在厨房没找到颜国华。
黄秀兰：“别找了，今天你爸单位加班，咱们娘俩随便吃点。”
颜烟脑瓜子一歪，顺着妈妈的话：“咱们随便吃点螺蛳粉吧！”
突然想起厨房里用清水养着的田螺，黄秀兰双眼放光：“加螺肉版的螺蛳粉？”
“对，妈妈你跟我想的一样。”颜烟笑眯眯说。
说干就干，两人到厨房处理螺蛳。
用清水养了两天，田螺的泥土，吐得差不多。
不干净也没关系，一会儿她们把螺肉多清洗几遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器里。
她们两双手，取螺肉极快，毕竟都是给兔头、鸭头、鸭翅挑毛，练出来的真功夫。
挑好的螺肉，被黄秀兰清洗几遍，直到容器底部不见一丝沙粒，捞出，沥干水分。
这边颜烟已经准备好配料，热锅冷油，下入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油，半碗二荆条段，半碗干辣椒段，把螺肉倒入锅内翻炒。
加入花椒、八角、香叶，倒入清水，为了螺肉入味，提前倒入生抽、食盐，大火煮开，转中小火焖煮二十分钟。
焖煮螺肉的过程里，颜烟从上面橱柜取出两包螺蛳粉。
颜国华闻不得螺蛳粉的味道，他觉得滂臭，不许她们吃。
平时都是老爸在家做好饭菜，吃得饱饱，很少有机会吃别的主食。
她买的螺蛳粉，放家里放好长时间，快要过期。
看时间，还有一个月保质期。
颜烟赶紧另起一只汤锅，大火烧开，把螺蛳粉里的粉丝放进去煮。
煮好的粉丝捞出，又烫了蔬菜，她觉得不对劲，总觉得少点什么。
黄秀兰提醒：“炸蛋。”
颜烟疯狂点头：“对对对，我说还差点什么，没有炸蛋，是不圆满的螺蛳粉。”
往小锅里倒进大量植物油，挖一勺鸡蛋液，均匀浇在滚油，铺开。
滋滋啦啦，蛋液被炸得金黄，油香、鸡蛋的蛋皮香，齐齐蔓延到厨房里。
捞出的炸蛋，滋滋冒油。
颜烟又去炸第二个……
炸蛋完成，锅里的螺蛳肉也煮好，关火。
往碗里的米粉舀上一勺汤，加上料包、辣椒油，当然少不了酸笋包，这个可是螺蛳粉的精华所在。
螺蛳粉香不香，主要看酸笋。
粉包里的所有配料放完，米粉汤汁表面浮着一层红玛瑙色的油脂，红彤彤，漂亮极了。
接下来，开始放她们自己准备的配料。
揭开锅盖，辛辣气味扑鼻而来。
乌黑的螺蛳肉，紧密挨着小脑袋，其中点缀着红彤彤的辣椒段，色泽如红宝石般，诱人极了。
颜烟舀一勺螺肉，铺到米粉上。
没能把米粉全部铺满，她微微皱眉：“不够，再来一勺。”
黄秀兰搓搓手：“好，我的多加点，我爱吃螺肉。”
母女俩相视一笑。
嘿嘿，这么多螺肉，太爽了！
两勺螺肉，将将把米粉全部铺满。
放上几根烫好的绿色蔬菜，小心翼翼，用筷子夹着炸蛋，最后盖上炸蛋盖子。
颜烟成就感满满：“豪华版螺蛳粉，大功告成。唔，好臭。”
黄秀兰猛嗅一口：“不过闻起来越臭，吃起来越香！”
第116章 辣卤鸭腿
◎鸭皮软糯有韧劲，一口满满都是肉肉◎
面碗里满满一份, 两人端到客厅开吃。
怕屋子里味道太浓重，两人开着窗子吃。
十一月份的夜风, 吹得冷飕飕。
颜烟抱着面碗，手掌汲取到暖意，掀开炸蛋的盖头，浅尝了螺蛳肉。