而且青红辣椒，加上茄子的紫和土豆的黄，因此这四种颜色搭配，首先在视觉上，就很吸引人的眼球。
所谓一盘好菜，最主要的是要se香味俱全。
如果能在se字上先占据了优势，给人一个好的印象分，也可以说，你离成功的大厨，又近了一步。
材料选好后，接着就是开始准备配料。土豆条的大小，要和茄子块的大小相差无比，青椒块则可以是正方块的就行。
然后将准备勾芡的粉汁调好。
将青红辣椒洗净后，稍微过下水，去一下呛人的辣味。
接下来的事情，就是将油倒入烧的微微烫手的热锅，等到锅里略微冒着白烟时，将事先准备好的茄子块和土豆块，放入油锅。
炸到茄子片皮微皱，颜色略深，而土豆片略微带点金黄色，就可以盛起来，放在一旁备用了。
接着又是热油锅，做准备工作，这次的火可以略微旺一些，而且速度一定要够快。
要将事先准备好的，葱姜蒜末快速的放入油锅，进行煸炒。
如果要想要一点点咸辣的味道，可是再加少许的新鲜跺椒。这种辣椒放入后，可以起到提鲜的效果。
389章 心里的念想
等到煸炒几番后，杨若立刻将前面都处理过的土豆片，茄子和青红辣椒放入，继续快炒。
这时的火一定要大，而且翻炒的动作，即要快，又不能太重。
快动作，可以让每一样食材都可以均匀受热。而动作轻，则不会破坏食材的外表。
这样做出来的菜，无论是颜色和形状，都会保持的比较完整。
这边好来客的三人，看到杨若手指翻花般的动作，已经看呆了。
因为杨若放入配料，煸炒，再放入食材，锅子翻起，动作流畅，整个动作流畅如行云流水一般，看着让人觉得特别的舒服。
而随着杨若手里的动作结束，最后勾芡，然后翻炒，直到收汁，装盘。
她这盘标准的地三鲜，估计最多不超过一分钟。
慢一点的也就是打哈欠的时间，快一点的，相当于人，眨巴几下眼睛，一盘色泽亮丽，而且味道中带着一股别样味道的香味，勾起了在一旁闻香的人。
再看着菜的品相，让人忍不住想立刻拿起筷子品尝一下。
这时杨若又看了下沙漏，时间差不多还有五分钟的样子，沙漏就剩最后一点点了。她不由暗自擦了把额头上的汗水，内心确叹了下。
是驴子，是马，得拉出去溜溜了。
孟术和小洛师兄做的汤，这会也早就做好了，就等着杨若收工了。却不想杨若将那时间仿佛算的刚刚好似的，刚刚做好，那边比赛结束的铜锣声便响了起来。
“铛铛”的声音响了起来，只见铜锣发出清脆，又带着几分刺耳的声音。却见那边监考官大人，提高了嗓门将声音拔高许多，说道：“诸位，比赛时间到，如果参赛的各位还有没有完成的菜肴，也请停下来。
接着请大家按照自己前面抽签的顺序，一个个将你们的菜品端上来展示。”
大家在这里站了老半天，说句大实话，是闻香闻了半天，看到他们做了各种各样的美食，那个香啊，真是挺诱惑人的，可却是只能看不能吃。
这种感觉，很难受，还不如一开始就闻不到这种香味。
于是那些站在一旁围观的群众们，见比赛终于结束了，这各种美味就要被端上来，这种激动人心的时刻，却比任何时候，都让人激动。
这会宋琼也是紧张的不行，她一会使劲的捏着手，一会又使劲的垫着脚尖，看的很是起劲。
杨老夫人毕竟是杨国老的母亲，因为赛菜方看到她老人家来了，也为她安排了一个比较靠前的位置。
因此杨家内宅的这些女人们，也个个都沾了光，几乎是除了这些评委们，看台上最好的位置，就留给了他们。
宋琼先是将那些参加比赛的其他人家的菜肴，大约的看了一眼。随意在心里评估下。随即她对杨老夫人的说道：“祖母，我看到了，阿若她们是排在第三个出场的，我猜啊，阿若这次一定能获得头筹。”
杨老夫人知道自己将这个外孙女，太宠了。如今虽说是马上要出嫁的人了，说话依旧是不分场合，依旧是想说什么就说什么。
见杨老夫人略带责备的神色，看着她。宋琼不由微微了伸了伸舌头，脸上露出几分俏皮之色。“琼姐儿，可不好这么说，这里可是有不少评委呢。
而且咱们代表着杨家的态度，你舅父又是评委，所以咱可不能乱说。有什么事情，你放在心里就好。”
宋琼这么多年在杨家，也骄横跋扈惯了，虽说，她又几分惧怕老太太，可是她知道这会老太太，为了顾全杨家人的面子，是不会对她发火的。
因此她便道：“我又没说错，阿若做的菜就是好吃，不说别的，就说着炸薯条吧，你说，别人能做出这个味，为何这么多大厨，偏生，只有阿若想出来了。”
自从杨若那次在荷花池中将她救起来后，宋琼也是死过一次的人了死过一次后，她才知道很多人，很多事情，都是自己需要珍惜的。
因此她的性格脾气什么的，也比以往收敛了许多。不过跋扈的性子，还是有那么一点点。
俗话说的好，江山易改禀性难移，她宋琼若是真的变成了，温和柔顺的女子，那就不是她宋琼了。
“你啊你，你看我只不过说了你一句，你却是说了这许多句。总之，多看少说。”这会陈夫人也拉着宋琼的手，看着她手上的翡翠镯子，便问道：“琼姐儿，你这镯子真是好看，姑爷真的很有心。”
说到，自己的未婚夫，宋琼的脸上，便如涂抹了蜜糖一般，变得甜甜糯糯的。
“还好拉，你看我还没过门呢，你们都向着他了。以后我若是不在这里，你们是不是都要将我忘记了啊。”
陈夫人不由说道，“怎么会呢，咱们可是看着你长大的，以后你不管何时回来，这里都是你的家。”
“好了，你们是来看赛菜的还是来聊天的。都少说两句吧！”杨老夫人两句话，将这边两人的视线拉回。
却见这时参加比赛的十家酒楼里，第一家亮相的酒楼，名为有加。他们参赛的厨师共有六名，在一个时辰的时间里做出了四样菜品，其中一样才还没有烧熟。
“好，请有加酒楼，开始上菜，一共四样菜谱，食材为虾。”